Проверка № 111902962907 от 13 августа 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГОУ РК "ШКОЛА-ИНТЕРНАТ №15"
Дата проведения
13 августа 2019 года — 26 августа 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление государственного контроля (надзора) с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдения требований технических регламентов на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в соответствии с приказом Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 24.07.2019 г. № 596 «О проведении внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.07.2019 г. № ТГ-П12-6276. Задачи: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации, законодательства Российской Федерации о техническом регулировании. Предмет: соблюдение обязательных требований проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Представители Экспертной Организации: Сафиуллина Ляйсан Ранисовна, Истомин Дмитрий Иванович,Дровняшина Елена Александровна,Алексеева Оксана Владимировна | Врачи по общей гигиене ФБУЗ «ЦГиЭ в РК» |
Представители Экспертной Организации: Куранова Татьяна Вениаминовна, Ивина Екатерина Александровна, Легкобит Галина Васильевна | Помощники врача по общей гигиене отдела гигиены ФБУЗ «ЦГиЭ в РК» |
Представители Экспертной Организации:Федюневу Ирину Николаевну Булышеву Любовь Николаевну Васильеву Наталью Васильевну | Химика-эксперта санитарно-гигиенической лаборатории ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»;врача-бактериолога микробиологической лаборатории ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»; врача-лаборанта санитарно-гигиенической лаборатории ФБУЗ «ЦГиЭ в РК» |
Новикову Светлану Борисовну Русина Ивана Иосифовича | Главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Коми, ведущего главного специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Коми |
Представители Экспертной Организации: Гнатив Богдан Романович,Куликова Любовь Сергеевна, Аникеева Людмила Васильевна, Ермакова Екатерина Сергеевна,Буркова Елена Альбертовна | Главный врач ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»; заместитель главного врача ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»; заведующие отделами ФБУЗ «ЦГиЭ в РК»; заведующие лабораториями ФБУЗ «ЦГиЭ в РК» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Пажга, 1 микрорайон д. 17, д. 22.
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Пажга, 1 микрорайон д. 22.
Дата составления акта о проведении проверки
30 августа 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Токмаков Виктор Михайлович, Шишмакова Надежда Владимировна,Ильчукова Людмила Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не произведён отбор суточной пробы супа с рисовой крупой, реализованного в обед 12.08.2019, пробы кипячёного молока, реализованного в полдник 12.08.2019. Не оцениваются температурно-влажностные режимы в плане контроля условий хранения пищевых продуктов: склад сыпучих продуктов не оборудован приборами для измерения температуры и влажности воздуха, склад кондитерских изделий и консервированной продукции не оборудован прибором для измерения влажности воздуха. При приготовлении блюд нарушена поточность технологических процессов: - в охлаждаемом шкафу цеха приготовления холодных закусок осуществляется хранение свежего чеснока, не прошедшего первичной обработки; - охлаждаемый шкаф для хранения необработанных яиц расположен в горячем цехе, напротив входа в цех приготовления холодных закусок, санитарная обработка яиц проводится в моечной ванне горячего цеха. Не проводится обработка яиц в растворе моющего средства (яйца промываются водой и сразу обрабатываются в растворе дезинфицирующего средства). Нарушены правила личной гигиены работником столовой, о чём свидетельствует обнаружение бактерий группы кишечных палочек в смыве с рук повара Осиповой С.А. (протокол лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» в г. Сыктывкаре, Усть-Куломском, Усть-Вымском и Койгородском районах № 02-7408-7417 от 16.08.2019, экспертное заключение заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» по результатам проведения санитарно-эпидемиологической оценки соответствия результатов исследований, измерений, испытаний требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, технических регламентов № 619/2019/202/09 от 27.08.2019).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ильчукова Л.Н. (пост. 601 от 12.09.2019) |
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Предписание исполнено |
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Пост. 601 от 12.09.2019 исполнено в 4 кв. 2019 г. |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 11-00-05/69-8376-2019 | В срок до 15 сентября 2019 года |
1. Обеспечить отбор суточных проб всех блюд каждого приёма пищи. 2. Оборудовать прибором для измерения температуры и влажности воздуха склад кондитерских изделий и консервированной продукции, обеспечить ежедневный контроль соблюдения температурно-влажностных режимов хранения пищевых продуктов. 3. Обеспечить соблюдение поточности технологических процессов. Запрещается хранение не прошедшего первичной обработки чеснока в охлаждаемом шкафу цеха приготовления холодных закусок. Хранение необработанных яиц и их санитарную обработку организовать в мясо-рыбном цехе или в цехе первичной обработки овощей. 4. Обеспечить обработку яиц в растворе моющего средства перед обработкой дезинфицирующим средством. 5. Обеспечить соблюдение правил личной гигиены, тщательное мытьё рук работниками столовой. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ