ООО "КОЙМОЛПРОМ"

1. В ООО «Коймолпром» разработаны процедуры производства молочной продукции, основанные на принципах ХАССП. При этом ООО «Коймолпром» в соответствии пунктов «Приемки сырья» при анализе опасностей и выбора управляющих воздействий должен осуществлять контроль источников поставки, наличие всех сопровождающих документов, а соответственно наличия и правильности оформления сопроводительной документации поставщика. ООО «Коймолпром» по товарно-транспортной накладной № б/н от 09.07.2019 года от грузоотправителя ООО «Койгородок» получено молоко цельное в количестве 1400 кг, в которой указана неполная информация, предусмотренная п. 85 Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67 (далее ТР ТС 033/2013), о местонахождении изготовителя сырого молока (юридический адрес, включая страну, адрес места производства сырого молока (при несовпадении с юридическим адресом)), отсутствует информация о дате и времени (часы, минуты) отгрузки сырого молока, о номере партии сырого молока, температуре при отгрузке ( C) сырого молока, пункт погрузки. Таким образом, ООО «Коймолпром» ненадлежащим образом осуществляет контроль правильности оформления сопроводительной документации; 2. Приемка сырого молока осуществляется от поставщика ООО «Койгородок» из неопломбированного транспортного средства, чем нарушен п.26 ТР ТС 033/2013; 3. В помещении «Заквасочная», в холодильной камере на хранении находится вскрытая упаковка закваски для кефирного напитка, чем нарушено п.41 ТР ТС 033/2013; 4. В производственном помещении стены, пол выложены плиткой, которая местами отсутствует, имеются сколы плитки, в которых скапливается грязь, тем самым невозможно провести качественную мойку, и при необходимости дезинфекцию. Кроме того, возможно осыпание частиц стен и загрязнение ими пищевой продукции.