Проверка № 111902602245 от 21 марта 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЖИВ"
Дата проведения
21 марта 2019 года — 28 марта 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании мотивированного представления должностного лица в связи с поступлением информации о фактах возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан. Соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Гулынин Сергей Владимирович, Ковтун Светлана Сергеевна | И.о. начальника территориального отдела, зам. начальника территориального отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Емва, ул. Дзержинского, д. 89 "а"
Дата составления акта о проведении проверки
28 марта 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Терехова Жанна Валериевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не организована своевременная курсовая гигиеническая подготовка персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года; планировочные решения кафе выполнены с нарушением поточности (имеется встречное движение посетителей и персонала, встречный поток использованной и чистой посуды, перекрест пищевых продуктов и столовой, кухонной посуды): доставка пищевых продуктов к месту их реализации осуществляется из склада через обеденный зал; подготовка пищевых продуктов (мытье и нарезка фруктов, овощей; нарезка колбасных изделий) к реализации осуществляется на столе непосредственно возле моечной ванны в моечном помещении за барной стойкой; прием использованной столовой посуды, приборов, выдача чистой посуды и приборов осуществляется через один вход в моечное помещение; уборочный инвентарь для туалетов хранится непосредственно на полу в туалете для персонала, а не в специально отведенном месте; разделочный инвентарь (ножи, доски) хранится совместно со столовой посудой, стеклянной посудой и столовыми приборами; отсутствуют условия для прокаливания столовых приборов после мытья ручным способом; не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации в помещениях кафе.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Генеральный директор Терехова Ж.В. (№ 18 от 23.04.2019 г.) |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 8 | В срок до 15 июня 2019 года |
| 1. Обеспечить соблюдение поточности при осуществлении процессов хранения и реализации пищевых продуктов в помещениях кафе: - выделить специальное место (склад) для хранения пищевых продуктов в непосредственной близости от места реализации продукции, исключив встречный поток посетителей и персонала; - обеспечить подготовку к реализации пищевых продуктов (колбасных изделий, овощей, фруктов) в специально выделенном помещении (месте) с размещением в нем моечной ванны с подводкой горячего и холодного водоснабжения через смеситель, разделочного стола, места для хранения разделочного инвентаря - в целях исключения перекреста потоков посуды и пищевых продуктов; - обеспечить наличие отдельного окна (входа) в моечном помещении для приема использованной посуды, в целях исключения перекреста потоков использованной и чистой посуды. 2. Выделить специальное, максимально приближенное к местам уборки место для хранения уборочного инвентаря туалетов. 3. Обеспечить соблюдение порядка обработки столовых приборов путем их прокаливания в духовых, сухожаровых шкафах в течение 10 мин. 4. Обеспечить выполнение мероприятий по дезинсекции и дератизации в помещениях кафе с установленной санитарными правилами периодичностью. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Емва, ул. Дзержинского, д. 89 "а"
Нет данных о результатах проверки