ООО "ТОРГСЕРВИС 11"

При хранении субпродуктов из мяса птицы в холодильной камере не соблюдается правила и условия их хранения, а именно коробки с субпродуктами птицы «Ноги цыпленка-бройлера» и «Головы цыпленка-бройлера» наставлены друг на друга, деревянные рейки для лучшей циркуляции воздуха между ними отсутствуют; при хранении пищевой продукции не соблюдаются правила хранения пищевых продуктов в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры для каждого вида продукции, а именно 23 января 2019года в 15 часов 43 минуты при температуре воздуха в холодильной камере + 4 0С (согласно представленного «Журнала регистрации температурного режима холодильного оборудования» 23 января 2019года температуре воздуха в холодильной камере утром + 8 0С, температуре воздуха в холодильной камере вечером + 8 0С) хранятся субпродуктами птицы «Ноги цыпленка-бройлера» и «Головы цыпленка-бройлера», согласно информации размещенной на упаковке потребительской тары условия хранения данного вида продукции при температуре от -12С0 до - 180С. Нарушение устранено в ходе проверки, 31 января 2019года при выходе на объект установлено, что упаковки с субпродуктами птицы размещены в холодильной витрине-прилавке, установленной в торговом зале и на момент проверки температуре в холодильной витрине 19, 70С.

Осуществляется реализация (продажа) пищевой продукции, не соответствующей требованиям законодательства Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов и технического регламента: По результатам лабораторных исследований проведенных на базе аккредитованного испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» (Аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710055 от 01 июня 2015года, выданный Федеральной службой по аккредитации) установлено: Полуфабрикат «Фарш из мяса курицы «Домашний», дата выработки 17.12.2018г., производитель ООО «Компания «Экстра мясопродукт» («КЭМП»), юридический адрес: 155333, Россия, Ивановская область, г. Вичуга, ул. 2-ая Библиотечная, д. 4а., адрес производства: 155330, Россия, Ивановская область, г. Вичуга, ул. Ленинградская, д. 3 по микробиологическим показателям (КМАФАнМ, БГКП) не соотаетствует требованиям таблицы 1.1 приложения 2. пункта 2 статьи 7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021\2011, а именно Количество мезофильных аэробных факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) составляет 2, 7 * 105 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 1, 0*105 КОЕ, бактерии группы кишечных палочек (БГКП) обнаружены в 0, 0001г. при гигиеническом нормативе отсутствие 0, 0001г., что подтверждается экспертным заключением по результатам санитарно-эпидемиологической оценки соответствия результатов исследований, измерений, испытаний требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, технических регламентов филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Республики Коми» от 11 февраля 2019г. № 111-1/2019/221 и протоколом лабораторных исследований от 08.02.2019г. № 13/1-277.

При хранении колбасной продукции в период с 17 января 2019года по 27 января 2019года не соблюдаются правила хранения пищевых продуктов в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры для каждого вида продукции, а именно согласно информации из представленного «Журнала регистрации температурного режима холодильного оборудования» 17 января 2019года при температуре воздуха в холодильной камере утром +90С, вечером + 8 0С, 18 января 2019года при температуре воздуха в холодильной камере утром и вечером +90С, 19 января 2019года, 20 января 2019года, 21 января 2019года, 22 января 2019года, 23 января 2019года, 24 января 2019года при температуре воздуха в холодильной камере утром и вечером +80С, 25 января 2019года, 26 января 2019года при температуре воздуха в холодильной камере утром и вечером +70С, 27 января 2019года при температуре воздуха в холодильной камере утром +80С, вечером + 7 0С, 31 января 2019года при температуре воздуха в холодильной камере утром +90С осуществляется хранение колбасной продукции, согласно информации размещенной на упаковке потребительской тары условия хранения данного вида продукции при температуре от 0С0 до +60С.

На момент обследования осуществлялась реализация пищевой продукции без указания в сопроводительной документации сведений о декларации о соответствии, товарно-сопроводительные документы, содержащие по каждому наименованию товара сведений об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сведения о декларации соответствия, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший) отсутствуют, а именно на реализуемые пищевые продукты: «Чебуреки со свининой и курицей жареные, замороженные», дата выработки 17.12.2018г., масса нетто 1000 г. ±15гр., производитель ООО «КЭМП», 155333, Россия, Ивановская область, г. Вичуга, ул. 2-ая Библиотечная, д. 4а., Мясной копчено-вареный охлажденный продукт из мяса «Свинина «Традиционная» (корейка), дата выработки 13.12.2018г., масса нетто 0, 348гр., производитель ООО «БалтАгроС», 238460, Россия, Калининградская область. Багратионовский район, поселок Совхозное, ул. Победы, д.1а, по заказу ООО «Фабрика кухня» «Ладога», 193232, Россия, г. Санкт-Петербург, проспект Большевиков, д.22, корпус 1, литер Б. Полуфабрикат натуральный из мяса цыплят-бройлеров «Набор для тушения замороженный на подложке», торговой марки Куриная Ферма», дата выработки 18.01.2019г.. производитель ООО «Новгородский бекон», Россия. 173525, Новгородская область, Новгородский район, п\о Чечулино, фактический адрес производства: Новгородская область, Новгородский район, Участок птицеводства «Божонка», д. Божонка. Нарушение устранено в ходе проверки, на момент составления акта документы, подтверждающие соответствие указанной продукции представлены.