УСТЬ-КУЛОМСКОЕ СПО

11)В предприятии общественного питания используется продукция с истекшим сроком годности: 12)В организации используется посуда (тарелки)со сколами; 13)В цеху для приготовления салатов , холодных блюд не установлена бактерицидная лампа 14)В предприятии общественного питания используется продукция с истекшим сроком годности; 15)Не соблюдаются правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов; 16)Корнеплоды и картофель хранятся с нарушениями условий хранения.17) Не осуществляется производственный контроль качества фритюрных жиров ;18)Превышен срок реализации холодных блюд;19)Не осуществляется осмотр открытых поверхностей тела работника на наличие гнойничковых заболеваний;20) На предприятиях торговли и общ. питания не осуществляются мероприятия по грызунонепроницаемости; 21) Нарушаются сроки прохождения медицинского осмотра, гигиенической аттестации работниками.

1)Полы в торговом зале в зоне реализации промышленной группы товаров, в складских помещениях неровные, с дефектами поверхностей.2)На предприятиях торговли не предусмотрены отдельные фасовочные для пищевых продуктов, с раковинами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук.3)На предприятиях торговли не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов; 4)В предприятиях торговли отсутствует информация о табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли. 5) Внутренняя отделка туалета ( маг.№8)не соответствует сан. требованиям. 6)Отсутствует отдельное складское помещение для непродовольственных товаров (маг.№8) 7)Столовая: нарушается поточность технологических процессов в цеху по выпечке мучных кулинарных изделий с начинкой; 8)Для уборки производственных, складских , вспомогательных помещений , а так же туалетов выделен инвентарь, не промаркирован и не упорядочено его хранение;9)Часть разделочных досок выполнена с нетвердых пород дерева, с дефектами поверхностей, с трещинами и заусеницами. 10) В организации используется посуда (тарелки) со сколами;

1)Нарушается хранение пищевых продуктов в соответствии с действующей нормативно- технической документацией 2)Отсутствует контроль за условиями хранения алкогольной продукции 3)Не соблюдается товарное соседство при реализации сырья ( мясо, рыба) с готовыми к употреблению пищевыми продуктами ( кондитерские изделия). 4) Не соблюдается требование к процессу реализации вразвес скоропортящихся продуктов 5) Не соблюдается запрет на реализацию непродовольственных товаров в непосредственной близости от отдела, реализующих пищевую продукцию. 6)Персоналом нарушаются правила личной гигиены: верхняя одежда хранится совместно со спецодеждой, не используются колпак или косынка , не предусмотрено специально- отведенное место по размещению санитарной одежды перед посещением туалета. 7) Отпуск плодоовощной переработанной продукции реализуются на одной торговой полке совместно с сырыми овощами и фруктами. 8)Не соблюдается режим мытья торгового оборудования

1)В реализации запрещенная продукция - не соответствующая требованиям нормативно- технической документации, с нарушениями условий хранения. 2)В реализации пищевая продукция без маркировки с обязательной информацией в установленном законодательством РФ порядке : 3)В реализации продукция с истекшим сроком годности 4) В продаже находились изделия легкой промышленности детского ассортимента, которые до подачи в торговый зал не прошли предпродажную подготовку на наличие необходимой информации о товаре: