МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №105"

На момент проверки производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, в которых отражена фактическая рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий.

Не соблюдается площадь на одного ребенка-количество детей в группе «Улыбка» оставляет 27 детей, в группе «Рябинушка» - 26, в группе «Малышок» -26, что не соответствует площади групповой (игровой) комнаты 50, 3 кв. м. и составляет 1, 9 кв. м на одного ребенка, дошкольные группы: в группе «Колобок» количество детей - 28, в группе «Бабочка» -28, при площади групповой 50, 3 кв м, что составляет 1, 8 кв.м, группа «Незабудка» детей - 28 площадь 52, 5кв.м. 1.9 кв.м. Не соблюдаются требования к хранению фруктов и овощей овощи хранятся в складском помещении, овощи при температуре +22 - 24 градуса при нормируемой температуре не выше +2 С указано на маркировочных ярлыках. Отсутствует контроль за исправностью фрамужных устройств во всех помещениях групповых и спальных помещений. Примерное меню, составлено с нарушением установленных требований Не выполняются натуральные нормы продуктов питания.Не решен вопрос сбора, хранения и утилизации мусора на территории учреждения в хозяйственной зоне отсутствует площадка для сбора мусора и контейнера для сбора мусора. Стены во всех группах оклеены бумажными обоями, не допускающую уборку их влажным способом и дезинфекцию.Стены в спальном помещении группы №3 частично осыпаются;по результатам экспертного заключения № 170/2018/202/09 от 16.04.2017 года готовая продукция - протокол № 03/2-Г-135-О от 09.04.2018 - в результате проведенных измерений искусственной освещенности установлено: искусственная освещенность при системе общего освещения измеренная в групповых помещениях: - во второй младшей группе (спальня), в старшей группе (спальня), в подготовительной группе (спальня) точки по эскизам: 29-43, 72-94, 180-194 составляет от 38 до 64 лк, гигиенический норматив в спальнях должен составлять не менее 75 лк, оптимальный уровень освещенности 150 лк

По результатам протокол № 02-1722 от 11.04.2018: экспертного заключения № 170/2018/202/09 от 16.04.2017г. по результатам санитарно-эпидемиологической оценки соответствия результатов исследований, испытаний требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, выполненных аккредитованным испытательным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» готовая продукция не соответствует гигиеническим требованиям - «салат из свеклы с соленым огурцом» по исследованным микробиологическим показателям безопасности: содержанию бактерий группы кишечных палочек (БГКП) колиформы, количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), E.coli не соответствует требованиям. Результат исследований: обнаружены БГКП, гигиенический норматив не допускаются в 0, 1 г, см3; количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) составляет 4, 8.105 *КЕО/(г), гигиенический норматив не более 5.103 *КЕО/(г); обнаружены E.coli, гигиенический норматив не допускаются в 0, 1 г, см3;