МБОУ "СОШ ИМ. И.П. ГОРЧАКОВА" С. ПЫЁЛДИНО

В мясо рыбном цехе пищеблока допускается использование разделочной доски с маркировкой «СР» имеющей трещины на поверхности; нарушается инструкция по обработке столовой посуды и кухонного инвентаря, на что указывают результаты лабораторных исследований смывов с объектов внешней среды, отобранные 05.04.2018г: в смывах «ложки чайной», «тарелки для 2-х блюд» и «разделочный нож с маркировкой «хлеб» обнаружены санитарно показательные группы микроорганизмов (БГКП); нарушаются правила обработки обеденных столов: не выделена специальная ветошь и промаркированная тара для чистой ветоши; в производственных помещениях столовой пластиковые окна не оборудованы москитными сетками для предупреждения залета насекомых ( в теплый период год); отсутствуют условия для соблюдения личной гигиены персоналом столовой (отсутствует бытовое помещение): так, шкафы для хранения верхней одежды, обуви и личных вещей, а также спецодежды размещены в общем коридоре; по результатам экспертизы, проведенной ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РК» калорийность блюд составляет 554, 08 ккал (-5, 35%) при допустимом отклонении + 5%;

В кабинете химии демонстрационный стол не имеет устойчивое действию агрессивных химических веществ покрытие и отсутствуют защитные бортики по наружному краю стола; не предоставлены данные инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха от установленных систем вентиляции в школьной столовой и спортивном зале; не предоставлены паспорта на системы вентиляции; при организации питьевого режима с использованием бутилированной воды не организован сбор использованной посуды одноразового применения (стаканчиков); не соблюдаются условия хранения бутилированной воды в классах (+23+24градуса, температурный режим, установленный производителем от +5 до +20 градусов); не проводится влажная уборка туалетов после каждой перемены; в учебном здании некачественно проводится ежедневная обработка санитарно технического оборудования (унитазов); в помещении для хранения и обработки уборочного инвентаря не созданы условия для ополаскивания уборочного инвентаря (ветоши, ведер); допущена к работе без прохождения полного периодического медицинского осмотра заведующий столовой (отсутствуют данные обследования на кишечную группу, работает с ноября 2017года после д/о);