Проверка № 11180702149846 от 5 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "СОШ №1" Г.МИКУНЬ
Дата проведения
5 июня 2018 года — 19 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия при осуществлении деятельности детских лагерей на время каникул
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Федюнева Ирина Николаевна | Заведующая отделением физико-химических методов исследования централизованной санитарно-гигиенической лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Тренькина Нина Алексеевна, Черкасова Ольга Николаевна | Фельдшеры-лаборанты филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми в Усть-Вымском районе» |
| Юркина Наталия Николаевна | Заведующая отделом организации основной деятельности ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Ермакова Екатерина Сергеевна | Заведующая отделом гигиены, врача по общей гигиене отдела гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Гетогазова Пятимат Алиевна | Заведующая централизованной санитарно-гигиенической лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Аникеева Людмила Васильевна | Заместитель руководителя ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Крутикова Елена Юрьевна | Заместитель главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Новоселов Анатолий Николаевич | Заместитель главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Димова Милада Александровна | Старший специалист 1 разряда отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Коми в Усть-Вымском районе |
| Никулина Юлия Александровна | Ведущий специалист-эксперт отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Коми в Усть-Вымском районе |
| Гулынин Сергей Владимирович | Врио начальника отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Коми в Усть-Вымском районе |
| Гнатив Богдан Романович | Главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Новосёлов Виктор Иванович, Телепов Евгений Владимирович, Истомин Дмитрий Иванович, Каримуллин Семён Александрович, Сафиуллина Ляйсан Ранисовна, Дровняшина Елена Александровна, Котельников Андрей Леонидович | Врачи по общей гигиене отдела гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» |
| Швабауэр Галина Пантелеймоновна, Михайлова Елена Михайловна | Помощники врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми в Усть-Вымском районе» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Усть-Вымский район, г. Микунь, ул. Пионерская, д. 31
Дата составления акта о проведении проверки
5 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Соловьева Юлия Александровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При приготовлении гарниров допускается их промывка. допускается заморозка оставшейся пищи, так, на дату проведения проверки 08.06.18г. в морозильной камере горячего цеха, установлен факт хранения отваренного риса в целлофановом пакете.В исследованном образце пищевой продукции «картофельное пюре» по микробиологическим показателям обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП)- колиформы, при гигиеническом нормативе - не допускаются в 1, 0 см3 ; количество мезофильных аэробных факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) - 5х104 при гигиеническом нормативе - не более 1х103 , что не соответствует требованиям. -В исследованном образце пищевой продукции « котлета мясная», по микробиологическим показателям обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП)- колиформы, при гигиеническом нормативе - не допускаются в 1, 0 см3 ; количество мезофильных аэробных факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) - 4 х104 при гигиеническом нормативе - не более 1х103 , что не соответствует требованиям. не осуществляется контроль работы прибора для измерения относительной влажности и температуры воздуха, установленного в складском помещении пищеблока, поскольку емкость влажного термометра не заполняется водой.Калорийность блюд и оценка суммарного содержания белков, жиров и углеводов в блюде, относительно расчетной энергетической ценности, с учетом поправки на потери, установленных лабораторным путем, составляет - 93, 59%, при допустимом отклонении ± 5%. Фактическая калорийность составила 539, 1 ккал, при расчетной 606, 3 ккал. Результаты исследований подтверждаются протоколом лабораторных исследований № 01-3633от 26.06.2018г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующая производством Лютоева Евдокия Александровна (пост. №60 от 24.07.2018г.) - исполнено в 3 кв. 2018г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар Петровская Наталья Тарасовна (пост.№58 от 20.07.2018г.) - исполнено в 3кв. 2018г. |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 55 | В срок до 10 сентября 2018 года |
| 1. Обеспечить безопасность пищевой продукции по микробиологическим показателям в процессе её изготовления ( приготовления). 2. Обеспечить контроль работы прибора для измерения относительной влажности и температуры воздуха в складском помещении. 3. Обеспечить строгое выполнение технологических процессов при приготовлении кулинарных изделий. 4. При хранении пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения, сроков годности. Не допускать замораживания и использования оставшихся готовых продуктов. 5. Обеспечить калорийность дневного рациона, не допуская отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах ± 5%. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Усть-Вымский район, г. Микунь, ул. Пионерская, д. 31
Нет данных о результатах проверки