ООО "ЛЕНТА"

- Требование предписания от 02.06.2017 № 6214/01-07 по пункту № 3 не выполнено: контейнер (бункер) для сбора пищевых отходов в гипермаркете «Лента» по адресу Республика Коми, г. Сыктывкар, Октябрьский проспект, д. 141, не оборудован крышкой. - с целью контроля обеспечения изготовителем производства кулинарных изделий и полуфабрикатов, соответствующих требованиям технических регламентов, в том числе в связи с окончанием сроков исполнения мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровья граждан, руководствуясь ч. 2 ст. 33 Федерального закона от 27.12.2002г № 184-ФЗ «О техническом регулировании на стадии обращения, в ходе внеплановой выездной проверки отобраны для лабораторных исследований по микробиологическим показателям 6 образцов кулинарных изделий (салаты, мясные полуфабрикаты), из них 3 пробы (сала-ты «Оливье», салат «Морковь по-восточному острая с кунжутом», полуфабрикат шашлык из свиной шеи «Премиум») не соответствуют требованиям Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. 09.12.2011 г. № 880 и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», по микробиологическим показателям, а именно: согласно экспертному заключению ФБУЗ «ЦГиЭ в РК» № 372/202/09 от 24.07.2017 г. не соответствуют требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям образцы кулинарных изделий, мясных полуфабрикатов изготовленных 11.07.2017 в цехах кулинарного производства гипермаркета «Лента» ООО «Лента» (г. Сыктывкар, Октябрьский проспект, д. 141), отобранные для проведения лабораторных исследований по микробиологическим показателям 11.07.2017 в 14 часов 20 минут: салат «Оливье» классический весовой, дата изготовления 11.07.2017, обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП) в 0, 1 г продукта при гигиеническом нормативе в 0, 1 г. не допускаются; обнаружены Е.соli в 0, 1 г при гигиеническом нормативе в 0, 1 г. не допускаются (протокол лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми № 02-2370 от 20.07.2017);

Полуфабрикат шашлык «Премиум» из свинины охлаждённый весовой с датой изготовления 11.07.2017, обнаружены КМАФАнМ в количестве 1, 1×107 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе не более 1×106 КОЕ/г, обнаружены БГКП в 0, 001 г продукта при гигиеническом нормативе в 0, 001 г. не допускаются (протокол лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в РК» № 02-2372 от 20.07.2017); кулинарного изделия, изготовленного 11.07.2017 в цехе кулинарного производства гипермаркета «Лента» ООО «Лента» (г. Сыктывкар, Сысольское шоссе, д. 27/2), отобранный для проведения лабораторных исследований по микробиологическим показателям 11.07.2017 в 15 часов 25 минут: салат «Морковь по-восточному с кунжутом» обнаружены КМАФАнМ в количестве 2, 6×106 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе не более 1×105 КОЕ/г, (протокол лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми № 02-2374 от 20.07.2017). Таким образом, несмотря на разработанную и выполненную юридическим лицом ООО «Лента» Программу мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью потребителей, в цехах кулинарного производства гипермаркетов «Лента» продолжается процесс производства (изготовления), хранения и реализации кулинарной продукции, не соответствующей требованиям, установленным Техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.