Проверка № 11170701752900 от 3 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ПО "ЮГОР"
Дата проведения
3 июля 2017 года — 28 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления государственного контроля (надзора) с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017г. №132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 07.03.2017г. №ОГ-П12-1295
задачами настоящей проверки являются:
Предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации, соблюдение требований технических регламентов
Предметом настоящей проверки является:
Сведения, содержащиеся в документах юридического лица, а также соответствие его работников, состояние используемых указанным лицом при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств, производимые и реализуемые юридическим лицом товары (выполняемая работа, предоставляемые услуги) и принимаемые ими меры по исполнению обязательных требований:
Соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Лузянина Лидия Эдмундовна, Могилевцева Валентина Васильевна, Эксперты: Гнатив Б. Р. , Новоселов А. Н, Крутикова Е. Ю. , Аникеева Л. В. , Гетогазова П. А, Ермакова Е. С. , Брузда Н. Э. , Романовских Е. П. , Машкалева В. Е. , Собкив Н. М. , Крахина С. А. , Колегова В. Д. | Заместитель начальника, главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РК в Койгородском районе, эксперты ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в РК" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
168100, Республика Коми, Сысольский район, с. Визинга, ул. Советская, д. 29
Дата составления акта о проведении проверки
10 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Жданова Тамара Александровна Руководитель (Председатель Правления) Потребительского Общества «Югор»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не обеспечено наличие условий для соблюдения личной гигиены: перед входом в туалет для персонала отсутствует крючок для санитарной одежды, которую необходимо снять перед посещением туалета; в туалете для мытья рук отсутствует мыло (дозатор пустой).
Допущено необоснованное отступление от утвержденного примерного 12-дневного меню. Замены проведены необоснованно и без соответствующего перерасчета калорийности и пищевой ценности. Объем стеклянных баночек с железными крышками из-под детского питания «Фруто НЯНЯ» подготовленных для отбора и хранения суточных проб не позволяет оставлять суточные пробы порционных блюд в полном объеме: суточные пробы менее 100 гр. Использовался губчатый материал для мытья инвентаря. Нарушение устранено в ходе проверки. Разделочный инвентарь не закреплен за отдельными рабочими местами (цехами) в целях раздельной технологической обработки сырых и готовых пищевых продуктов.
В меню, вывешенном в обеденном зале не указаны сведения об объемах приготовленных блюд.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Жданова Т.А., ст.6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №27 | В срок до 20 июля 2017 года |
| Обеспечить наличие условий для соблюдения личной гигиены: перед входом в туалет для персонала сделать крючок для санитарной одежды, которую необходимо снять перед посещением туалета; Обеспечить систематический контроль за санитарным состоянием санузлов для персонала и посетителей, в том числе за постоянным наличием мыла, туалетной бумаги Не допускать необоснованных отступлений от утвержденного примерного 12-дневного меню. Замены блюд допускаются в исключительных случаях, при условии соответствующего перерасчета калорийности и пищевой ценности. Заменить баночки для суточных проб, так как объем баночек должен позволять отбирать пробы в полном объеме: салаты, первые и третьи блюда, гарниры - не менее 100 гр., порционные изделия – целиком. Отбор суточных проб проводить в стерильные стеклянные баночки с металлическими крышками, стерильными ложками. Разделочный инвентарь закрепить за отдельными рабочими местами (цехами) в целях раздельной технологической обработки сырых и готовых пищевых продуктов (исключить совместное хранение ножей для вареной и сырой продукции и использование их без маркировки) В меню, вывешенном в обеденном зале указывать сведения об объемах приготовленных блюд. | |
Описание
Окна в горячем цехе не засетчены от залета насекомых. Туалеты для детей оборудованы не педальными (обычными) ведрами, в одном из туалетов сломана крышка сливного бачка.
Допущена к работе помощник повара Старцева Лариса Николаевна, без сведений о вакцинации против вирусного гепатита А, об обследовании на острые кишечные инфекции (ротавирусы и норовирусы), об обследовании психиатром, наркологом. Для сбора мусора и пищевых отходов на территории кафе не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками или другие закрытые конструкции для сбора отходов. Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по РК в Койгородском районе №58/210/02 от 10.07.2017г (протокол №09/1-282-286В от 04.07.2017г) в 4-х смывах с инвентаря, посуды и оборудования из пяти отобранных обнаружен рост бактерий группы кишечной палочки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Жданова Т.А., ст.6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №27 | В срок до 20 июля 2017 года |
| В связи с обнаружением в смывах с инвентаря, посуды и оборудования санитарно-показательной микрофлоры провести внеочередную генеральную уборку с дезинфекцией. Окна в горячем цехе засетчить от залета насекомых и обеспечить проветривание. В туалетах для детей установить педальные ведра для мусора, заменить сломанную крышку сливного бачка. Для сбора мусора и пищевых отходов на территории кафе предусмотреть раздельные контейнеры с крышками или другие закрытые конструкции для сбора отходов. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
168100, Республика Коми, Сысольский район, с. Визинга ул. Советская, д. 45
Нет данных о результатах проверки