МБОУ "СОШ №1" Г. СОСНОГОРСКА

Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не в полном объёме (отсутствуют запись по дням реализации); Не соблюдены условия хранения пищевых продуктов: в складском помещении при температуре + 25 о осуществляется хранение овощей (по условиям изготовителя при температуре от до 10С); На молочные продукты (молоко, сметана и др.) поставляемые ООО «Пригородный» не представлены документы подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов (декларации о соответствии требованиям технических регламентов таможенного союза); На маркировочных ярлыках на овощи отсутствуют сведения о дате сбора урожая, что не позволяет определить конечный срок реализации, а именно (Капуста свежая, ОАО «Тепличное», Республика Марий Эл; Свекла свежая, ОАО «Тепличное», Республика Марий Эл; Картофель свежий, ОАО «Тепличное», Республика Марий Эл); Компот из изюма изготовленный на пищеблоке МБОУ СОШ №1 г.Сосногорска 05.06.2017 года по содержанию витамина С не отвечает требованиям гигиенических нормативов а именно: содержание витамина С 9, 8 мг/200мл при гигиеническом нормативе 20мг/200мл; По результатам лабораторных исследований калорийности блюд одного приёма пищи (обед: суп гороховый, макароны отварные, шницель рубленный, соус томатный, компот из изюма) изготовленных на пищеблоке 05.06.2017 года установлено, что калорийность блюд одного приёма и их химический состав по содержанию сухих веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, установленные лабораторным путём, ниже величин, полученных расчётным путём для детей возраста 7- 11 лет коэффициент выполнения энергетической ценности блюд одного приёма пищи составляет 91, 3-% (гигиенический норматив 95-105%); В целях контроля за полнотой питания не ведётся журнал «ведомость контроля за организацией питания» в соответствии с приложением 9, таблицы 3 СанПиН 2.4.4.2599-10.