МАДОУ "ДЕТСКИЙ САД №13 Г. СОСНОГОРСКА"

Туалетное помещение в группе №2 не оборудовано шкафом для хранения уборочного инвентаря; В группах №2, №3, №5 не соблюдаются требования к маркировке детской мебели (промаркированные стулья не соответствуют маркировке столов); Не представлены результаты контроля за эффективностью работы вентиляционной системы на пищеблоке, паспорт вентиляционной системы не представлен; Холодильник для хранения молочной продукции (масло, молоко, сыр и т.п.) установлен в помещении для хранения свежих овощей, что не исключает возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов; Для приготовления пищи и хранения используется кухонная посуда имеющая дефекты (сколы эмали, кастрюли и тазы деформированы), то есть материал, из которого изготовлена посуда, не обеспечивает безопасность для здоровья детей; На пищеблоке и в буфетных отделениях групп допущено использование разделочных досок из прессованной фанеры; Во всех групповых ячейках отсутствуют промаркированные ёмкости с крышкой для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе; Не в полном объёме осуществляется входной контроль поступающих продуктов; Суточные пробы не промаркированы в полном объёме, отсутствует наименование приёма пищи, дата; хранение суточных проб осуществлялось на полке расположенной на дверце холодильника; Не обеспечено своевременное санитарно-гигиеническое обучение у ряда сотрудников; Калорийность блюд одного приёма пищи и их химический состав, по содержанию сухих веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, ниже величин полученных расчётным путём, для детей возраста 3-7 лет, коэффициент выполнения энергетической ценности блюд одного приёма пищи составляет – 88%. Технологические карты на производство блюд оформлены не в соответствии с требованиями приложения 7 СанПиН 2.4.1.3049-13 (отсутствуют данные о пищевых веществах, содержании витамина С); В ряде помещений фактические значения относительной влажности воздуха не соответствуют гигиеническим нормативам.