МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №16 "РУЧЕЕК"

1. Фактическое питание не соответствует разработанному примерному меню, не соблюдается выполнение примерного меню и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольном образовательном учреждении, что является нарушением ст.11, ст.28 ФЗ №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.09.1999г. (с доп. И измен.), п 15.3, п.15.5 прил. «10, №11 СанПиН 2.4.1.3049-13; 2. На момент проверки 31.01.2017г. в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок в графах 1 «дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов» и гр.7 «дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням» не указывается время поступления и соответственно время фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов что является нарушением требований п. 14.1 Приложения №5 СанПиН.4.1.3049-13 ), ст.11, ст.28 ФЗ №52-ФЗ; 3. Фактически в питании детей ежедневно не используются кисло-молочные напитки: , произведена замена тефтелей из говядины в молочном соусе (меню) на тефтели из оленины, что является нарушениемпп.15.7, 15.8 СанПиН.4.1.3049-13 ст.11, ст.28 ФЗ №52-ФЗ; 4. В учреждении выдача готовой пищи осуществляется без оценки органолептических свойств приготовленных блюд, п. 14.23 СанПиН.4.1.3049-13 , ст.11, ст.28 ФЗ №52-ФЗ; 5.В спальном помещении расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между кроватями и наружными стенами, что является нарушением п.14.23 СанПиН.4.1.3049-13; 6.При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем. Нарушены требования п. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880.