Проверка № 11160601667725 от 9 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МУП "ШКОЛЬНИК"
Дата проведения
9 июня 2016 года — 30 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, контроль соблюдения требований технических регламентов
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Семенченко Елене Петровне | Главному специалисту-эксперту территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми в городе Воркуте |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Коми г. Воркута , ул. Мира , д. 3
Дата составления акта о проведении проверки
30 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гуцало Ольга Михайловна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не организован производственный контроль за качеством и безопасностью готовой продукции , в соответствии с рекомендуемой номенклатурой , объемом и периодичностью проведения лабораторных и инструментальных исследований, по окончанию 1 смены лагеря не представлено" Ведомость контроля за рационом питания", не представлены сведения по ежедневной мойке и ежемесячной дезобработке специализированного транспорта для доставки продовольственного сырья и пищевых продуктов.снижен контроль за организацией с-витаминизации третьих блюд, фактический рацион не соответствует утвержденному примерному меню. не ведется контроль за температурно-влажностными условиями хранения продовольственного сырья в складе, производство готовых блюд осуществляется в столовой гимназии при отсутствии технологической карты, в столовой школы прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется пр и низком контроле за наличием документов, гарантирующих качество и безопасность пищевых продуктов- на момент проверки отсутствовали декларации о соответствии, маркировочный ярлык каждого тарного места не сохраняется до конца реализации, сотрудниками столовых допускается ношение ювелирных украшений при изготовлении блюд, снижен контроль за ведением документации по питанию, снижен контроль за проведением отбора суточных проб, моечные ванны не обеспечены в полном объеме пробками из полимерных и резиновых материалов, снижен контроль за условиями хранения продовольственного сырья
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| МУП "Школьник " МО ГО "Воркута" |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено в 3 квартале |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1620/02-01 | В срок до 30 июля 2016 года |
| Организовать производственный контроль за качеством и безопасностью готовой продукции , в соответствии с рекомендуемой номенклатурой , объемом и периодичностью проведения лабораторных и инструментальных исследований, обеспечить ведение и предоставление "Ведомость контроля за рационом питания", представить сведения по ежедневной мойке и ежемесячной дезобработке специализированного транспорта для доставки продовольственного сырья и пищевых продуктов, организовать проведение с-витаминизации третьих блюд и с использованием премиксов или инстантных витаминных напитков, имеющих свидетельства о госрегистрации, обеспечить соответствие фактического рациона утвержденному примерному меню, обеспечить ведение контроля за температурно-влажностными условиями хранения, обеспечить производство готовых блюд в столовой гимназии при наличии технологической карты, разработанной в соответствии со сборником рецептур, обеспечить сохранность маркированных ярлыков каждого тарного места до конца реализации, обеспечить контроль с целью недопущения ношения сотрудниками столовых ювелирных украшений при изготовлении блюд, обеспечить контроль за ведением документации по питанию: "журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья"- не допускать неполных внесений данных и заблаговременное внесение в журнал сведений, обеспечить контроль за проведением отбора суточных проб, обеспечить моечные ванны для мытья посуды в полном объеме пробками из полимерных и резиновых материалов, обеспечить соответствие условиями хранения продовольственного сырья - бакалейные товары в складном помещении при температуре указанной производителями | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ