Проверка № 11160601662710 от 14 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КАЛЫБА"
Дата проведения
14 июня 2016 года — 20 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление государственного контроля (надзора) с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Гулынину Сергею Владимировичу, Станевич Людмиле Александровне, Димовой Миладе Александровне | Зам. начальника т.о. Управления Роспотребнадзора по Республике Коми в Усть-Вымском районе; ведущему специалисту-эксперту т.о. Управления Роспотребнадзора по Республике Коми в Усть-Вымском районе; старшему специалисту первого разряда т.о. Управления Ро<...> |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Удорский район, п. Междуреченск, ул. Интернациональная, дом 24
Дата составления акта о проведении проверки
23 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
И. О. Директора Шарапова Людмила Алексеевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- Горячая и холодная вода к моечной ванне для мытья кухонной посуды, подведена без смесителя.
- Столовая общеобразовательного учреждения не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее 2-х комплектов на одно посадочное место, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции.
- Не соблюдается маркировка кухонной посуды: так, на момент проверки в емкости с маркировкой « II блюдо» готовится салат из свежих огурцов.
- В столовой общеобразовательного учреждения допускается использование кухонной и столовой посуды с поврежденной эмалью (тазы, миски, кружки).
- Складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности воздуха.
- Столовые приборы после мытья не подвергаются прокаливанию в духовке в конце рабочего дня.
- В столовой общеобразовательного учреждения допускается прием и использование пищевых продуктов, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений, а именно молоко, не прошедшее пастеризацию, получаемое от СПК « Югор».
- В журнале бракеража готовой продукции не указываются результаты органолептической оценки готовых блюд и кулинарных изделий.
- Допускается совместное хранение промаркированных разделочных ножей для разделки сырой и готовой продукции после мытья, тогда как разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен храниться раздельно.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Исполняющий обязанности директора Шарапова Людмила Алексеевна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| П/п № 357430 от 18.07.2016г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 33 | В срок до 30 августа 2016 года |
| 1. Установить смеситель для холодной и горячей воды к моечной ванне для мытья кухонной посуды. 2. Столовую общеобразовательного учреждения обеспечить достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее 2-х комплектов на одно посадочное место, в целях соблюдения правил мытья и дезинфекции. 3. Для хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи строго соблюдать маркировку кухонной посуды, разделочного инвентаря, оборудования. 4. Не допускать использования кухонной и столовой посуды с поврежденной эмалью. 5. Складские помещения для хранения продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности воздуха. 6. Обеспечить прокаливание столовых приборов после мытья в духовке в конце рабочего дня. 7. Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) в организации общественного питания образовательного учреждения, не допускать использования в питании детей молока, не прошедшее пастеризацию. 8. В журнале бракеража готовой продукции указывать результаты органолептической оценки готовых блюд и кулинарных изделий. 9. В целях предупреждения инфекционных заболеваний обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции, их закрепление на рабочих местах. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Удорский район, пгт. Усогорск, ул. Дружбы, дом 19
Нет данных о результатах проверки