ООО "РУНА"

При осуществлении процессов производства пищевых продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции не приняты меры к разработке, внедрению и поддерживанию процедуры , основанной на принципах ХАССП, на пищевой продукции, выпускаемой для потребления вне места ее производства, отсутствует маркировка, для перевозки продукции не обеспечено техническим средством поддержания условий перевозки, применяются бактерицидные лампы эксплуатируются при отсутствии инструкций по их эксплуатации, при отсутствии контроля эффективности и при неустановленной дате ввода в эксплуатацию, продукты , применяемые для производства блюд и кулинарных изделий, принимается на производство без товаросопроводительной документации, лабораторные исследования с нарушениями, программа произ.контроля не содержит в себе мероприятия по контролю за микробиологическими показателями безопасности готовой прод-и с периодичностью, нарушения в прохождении перодич.мед. осмотра, отсутствую сведения о профилактических прививках, условия проведения дезинсекционных и дератизационных работ не соблюдаются, требуется проведение ремонта, раковины не оборудованы смесителем , набор помещений не обеспечивает соблюдение СП, маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности не сохраняется , допускается формальный подход к заполнению документации, отсутствует контроль за оценкой перед началом смены открытых тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, в тамбуре туалете для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем , столовые приборы , хранятся в подставках ручками вниз, потребителю не предоставлена возможность ознакомления меню вне зала обслуживания, в наглядной и доступной форме не доведена до сведения потребителей необходимая информация об оказываемых услугах