МОУ "СОШ" С. НИВШЕРА

1)Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем на маркировке транспортной упаковки. 2) допускается прием пищевой продукции не имеющей маркировки, без сопроводительной документации, подтверждающей качество и безопасность. 3) Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складском помещении осуществляется гигрометром психрометрическим с истекшим сроком межповерочного интервала. 4) В фактическом рационе питания на завтрак не включена закуска. 5)Питание детей не соответствует принципам щадящего питания. 6) Не от каждой партии приготовленных блюд отбираются суточные пробы. 7) В примерном меню не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. 8)В исследованном образце смывов на паразитологические исследования в смыве №188 (таз «фрукты») обнаружены цисты лямблий. 9) Фактическая общая калорийность рациона обеда (состоящего из 3-х проб), установленная лабораторными испытаниями составляет завышена, Пищевая ценность рациона обеда (состоящего из 3-х проб), установленная лабораторными испытаниями, по содержанию У занижена, по содержанию жиров и по содержанию Б завышена.