Проверка № 11160600802807 от 9 марта 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МДОУ "ДЕТСКИЙ САД" Д.БАДЬЁЛЬСК
Дата проведения
9 марта 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия, защита прав потребителей, соблюдение требований технических регламентов
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Коми, Усть-Куломский район, д. Бадьельск, д. 111
Дата составления акта о проведении проверки
23 марта 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Уляшева Е. В. , Уляшева М. В. , Уляшева Н. Л.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Образец продукции «плов» по микробиологическим показателям не соответствует по КМАФАнМ- по результатам исследований составляет 7.8х 10 3 , при норме не более 1х 10 3
В пробе №1 (суп рыбный) фактическая калорийность, установленная лабораторным путем, ниже допустимых теоретических (расчетных) нормативных значений и составляет 69.64 ккал (процент отклонения-36.9%) при допустимом отклонении +/-10%; по пищевой ценности отмечается недовложение белков, который составляет 3.16 г (процент отклонения- 45.5%), жиров, который составляет 0.72 г (процент отклонения- 80.8%). Таким образом, калорийность и пищевая ценность (по белкам, содержанию жиров) 1 блюда не выполнена
В пробе №2 (плов куриный) фактическая калорийность, установленная лабораторным путем, ниже допустимых теоретических (расчетных) нормативных значений и составляет 164.83 ккал (процент отклонения – 25.9%) при допустимом отклонении +/-10% за счет недовложения жиров, который составляет 2.87 г (процент отклонения- 66.2%) . Таким образом, калорийность и пищевая ценность ( по содержанию жиров ) 2 блюда не выполнена,
В пробе №3 (кисель ягодный) фактическая калорийность выше допустимых теоретических (расчетных) нормативных значений и составляет 104.92 ккал (процент отклонения -+ 22.8%) при допустимом отклонении +/-10% за счет перевложения углеводов, который составляет 26.23 г (процент отклонения +22.8 %)
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется без маркировки в установленном законодательством РФ порядке: без маркировки приняты груши свежие, капуста, лук, морковь свежие, сухофрукты.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Уляшева Н.Л. по ст.14.43 ч.1 пост-ие № 30 от 25.03.2016; |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 16 от 23.03.2016г | В срок до 1 апреля 2016 года |
1. Не допускать приобретение продуктов питания и продовольственного сырья без маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законодательством: о наименовании пищевой продукции, дате изготовления и сроке годности пищевой продукции, условий хранения, наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции. 2. Строго соблюдать требования Технических регламентов при изготовлении пищевых продуктов. |
Описание
Здание организации не имеет системы хозяйственно- питьевого водоснабжения, системы внутренней канализации
В расписании уроков не учтена дневная кривая работоспособности учащихся.
В производственном помещении, где происходит весь технологический цикл приготовления готовой продукции, не предусмотрены раздельные зоны для приготовления сырой и готовой продукции.
Примерное меню не согласовано с территориальным органом Роспотребнадзора.
В примерном меню для школьников отсутствуют изделия из мяса или рыбы в обед на 7 день.
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется без маркировки.
Не ведется «Ведомость контроля за питанием».
Пищевые продукты, поступающие на пищеблок, не регистрируются в журнале бракеража пищевых продуктов
Не снимается бракераж готовой продукции, не регистрируется в журнале с 18.02.2016г.
Фактически, на завтрак в примерном меню на 7 день включено «пюре картофельное с икрой кабачковой», что не соответствует установленным требованиям.
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется без маркировки в установленном законодательством РФ порядке.
Не обеспечена подводкой горячей воды буфетная.
Не предусмотрены специальные решетки для хранения чистой столовой посуды.
Образец продукции «плов» по микробиологическим показателям не соответствует по КМАФАнМ- по результатам исследований составляет 7.8х 10 3 , при норме не более 1х 10 3
Образец воды питьевой из разводящей сети нецентрализованного источника водоснабжения по микробиологическим показателям НЕ соответствует требованиям микробиологической безопасности
Искусственная освещенность, измеренная в учебном помещении, рабочий стол ( точка по эскизу №2), составляет 259лк, что не соответствует.
Искусственная освещенность, измеренная в учебном помещении, рабочий стол ( точка по эскизу №3), составляет 229 лк, что не соответствует.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Временное приостановление на 14 суток по ст. 6.5. КоАП РФ, решение суда от 22.03.2016г. |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Пост-ие № 28 от 25.03.2016г, -Уляшева Е.В по ст. 6.7 ч.1; Уляшева М.В.пост-ие № 29 от 25.03.2016 по ст.. 14.43 ч.2; |
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Уляшева М.В. оплата от 25.03.2016г; Уляшева Е.В. оплата от 20.04.2016г |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 15 от 23.03.2016 г | В срок до 1 сентября 2016 года |
1. Обеспечить учреждение питьевой водой гарантированного качества. Регулярно осуществлять контроль за качеством воды, подаваемой в учреждение, на микробиологические показатели в рамках производственного контроля. 2. Здание школы обеспечить системой хозяйственно- питьевого водоснабжения, системы внутренней канализации в соответствии с требованиями санитарного законодательства. 3. Расписании уроков составить с учетом санитарно- гигиенических требований. 4. В производственном помещении, где происходит весь технологический цикл приготовления готовой продукции, предусмотреть раздельные зоны для приготовления сырой и готовой продукции в соответствии с санитарно- гигиеническими требованиями. 5. Примерное меню согласовать с территориальным органом Роспотребнадзора. 6. В примерном меню для школьников включить изделия из мяса или рыбы в обед на 7 день, на завтраки включать каши, запеканки или творожные блюда. 7. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлять с маркировкой в установленном законодательством РФ порядке. 8. Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания , медицинским работником вести «Ведомость контроля за питанием». 9. Пищевые продукты, поступающие на пищеблок, регистрировать в журнале бракеража пищевых продуктов в соответствии с формой 1 прил.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. 10. Бракераж готовой продукции снимать бракеражной комиссией перед каждым приемом пищи с регистрацией в журнале в установленном порядке. 11. Обеспечить подводкой горячей воды буфетную детского сада. 12. В детском саду предусмотреть специальные решетки для хранения чистой столовой посуды. 13. Уровень искусственной освещенности в учебном помещении школы довести до санитарно- гигиенических требований. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Коми, Усть-Куломский район, д. Бадьельск, д. 111, д. 123
Нет данных о результатах проверки