Проверка № 11160600802792 от 14 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "СОШ" С.СПАСПОРУБ
Дата проведения
14 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия при осуществлении деятельности детских лагерей на время каникул
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Объекты и итоги проверки
Адрес
168143, Республика Коми, Прилузский район, с. Спаспоруб, ул . Школьная, д. 11
Дата составления акта о проведении проверки
30 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Неверова Л. П.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В моечной стоки от моечных ванн при включении водопроводного крана поступают на пол, в результате того что моечные ванны соединены с канализационными сетями для создания воздушных разрывов, воронка для обеспечения воздушных разрывов не присоединена к моечным ваннам; при включении водопроводного крана в мясном цехе вода в сети также поступает на пол; предъявлено фото об устранении нарушения от 15.06.16г
- перед закладкой овощей, картофеля не проведена дезинфекция поверхностей в целях профилактики иерсинеоза; со стен в этом помещении не приняты меры по снятию отслоившегося покрытия (побелка по масляной краске);
- нарушена поточность в технологическом процессе начиная с этапа приемки и хранения продуктов и их разделки: так в овощном цехе для первичной обработки овощей организовано хранение овощей и фруктов в таре на подтоварниках, при этом нет подхода к моечным ваннам для первичной обработки овощей и фруктов; для мытья их используют тазы; разделочный инвентарь (доски и ножи) для вареных продуктов с маркировкой «МВ», «РВ», «ОВ» хранятся в цехах для первичной обработки и разделки сырых продуктов (мясо-рыбном, овощном);
- нет отдельной маркированной емкости для мытья обеденных столов; используемая емкость для ветоши используется для уборки и в моечной и др.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Нет |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Неверова Л.П. |
| 3. Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих р |
| Нет |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено (плат.поручение №40666 от 24.08.2016) |
| 5. Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования |
| Нет |
| 6. Сведения об отзыве продукции |
| Нет |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №16/06-03 от 30.06.2016 года | В срок до 10 августа 2016 года |
| 1. Провести ревизию водопроводной и канализационной системы с устранением нарушений герметичности; моечные ванны в моечной; производственное оборудование, моечные ванны присоединить к канализации с воздушным разрывом не менее 20мм от верха приемной воронки, 2. В кладовой для овощей провести обновление внутренней отделки стен, поверхности ларя для хранения картофеля и овощей; перед закладкой овощей, картофеля проведить дезинфекцию поверхностей в целях профилактики иерсинеоза. 3. Обеспечить соблюдение поточности в технологическом процессе начиная с этапа приемки и хранения продуктов и их разделки, хранения разделочного инвентаря: 3.1. оборудовать место для хранения овощей и фруктов в помещения кладовой для овощей. 3.2. первичную обработку овощей проводить с использованием проточной воды в моечных ваннах; 3.3. разделочный инвентарь, кухонную посуду для с маркировкой для вареных продуктов «МВ», «РВ», «ОВ» хранить на рабочих местах в цехе для готовой продукции; 3.4. Выделить емкость с маркировкой «чистое яйцо»; 4.Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологического режима: 4.1. Выделить отдельную маркированную емкость и ветошь для мытья обеденных столов; 4.2. Выделить промаркированный уборочный инвентарь (емкости, ветошь) для уборки каждой группы помещений (сырьевых, горячего и холодного цехов, холодильного оборудования). 4.3. Промаркировать емкость для сбора пищевых отходов, иметь крышку на емкости. 5.Соблюдать требования к мытью овощей, фруктов, используемые без термической обработки, мыть под проточной водой , огурцы, помидоры моют в тазу, а не под проточной водой после обработки с использованием 3 % уксусной кислоты или 10% поваренной соли; 6.Соблюдать требования в части сроков использования овощей без термической обработки, для чего отслеживать даты, год снятия урожая. 7. Не допускать в питании фрукты (апельсины, яблоки, лимоны) без сведений о производителе и года сбора урожая, сохранять маркировочные ярлыки с тарного места; 8. Обеспечить детей щадящим питанием, исключить продукты с раздражающим дей | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
168143, РК, Прилузский район, с. Спаспоруб, ул. Школьная, д. 11
Нет данных о результатах проверки