МДОУ "ЁРТОМСКИЙ ДЕТСКИЙ САД"

- В пищеблоке учреждения используются разделочные доски из прессованной фанеры. - Возле моечных ванн не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств( согласно инструкции по применению этих средств) и температурных режимов воды в моечных ваннах. - В производственном помещении пищеблока не задействован вытяжной шкаф над электроплитой. - Исследованный образец питьевой воды, отобранный 16.11.2016г. в 11.40. из пищеблока Ёртомской начальной общеобразовательной школы, не соответствует гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям. - Туалетное помещение для детей разновозрастной группы не оборудовано унитазом. Не обеспечен слив сточных вод в канализацию. При организации горшечной системы для детей всех возрастных групп содержимое горшков сливается в ведро и выносится в люфт-клозет школы на 1-м этаже здания; - Контроль за температурой воздуха в помещении туалетной не осуществляется поскольку помещение не обеспечено бытовым термометром. - При отсутствии централизованной канализации в населенном пункте ( с.Ёртом) не обеспечен выпуск сточных вод с постирочной через внутреннюю оборудованную канализацию в выгреб. Сточные воды вручную выносятся ведрами в выгребную яму. - Не соблюдаются требования к организации питьевого режима, поскольку кипяченая вода хранится в групповой больше 3-х часов; - В ежедневном меню не указывается объём порций; - В буфетной дошкольной группы отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Чистые столовые приборы хранят в кассетах в вертикальном положении ручками вниз, тогда как должны хранить их ручками вверх. - В журнале бракеража готовой продукции не указываются результаты органолептической оценки и степени готовности блюд и кулинарных изделий.