МОУ "НОШ №23"

1)в срок не менее чем за 30 дней до начала работы оздоровительного учреждения не в полном объеме предоставлены документы в соответствии с Приложением 1 СанПиН 2.4.4.2599-10. 2) фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. Не произведена замена пищевых продуктов другими продуктами, равноценными по химическому составу, соответствующие расчеты не представлены 3) при приготовлении пищи используют не промаркированный инвентарь 4) в складском помещении столовой хранится плодоовощная (морковь) продукция с признаками порчи. 5) не надлежащим образом заполняется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок 6) при организации питьевого режима используют не промаркированные подносы для чистой посуды и сбора использованной посуды. 7) калорийность блюд одного приема пищи и их химический состав, по содержанию сухих веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, установленных лабораторным путем, ниже величин, полученных расчетным путем для детей возраста 7-11 лет 8) на пищеблок принята пищевая продукция - лук зеленый без маркировки, маркировочный ярлык отсутствует.