МДОУ "Д/С №107"

-при отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков не проводиться искусственная С-витаминизация; -выдача готовой пищи, ужин, допускается без проведения контроля бракеражной комиссией, сведения в бракеражный журнал не вносятся.; -питание организовано не в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем.; -примерное меню . не содержит информации о пищевых веществах продукции (белки, жиры, углеводы в граммах); об энергетической ценности блюда (в ккал.); ссылки на номер рецептуры в соответствии со сборником рецептур; -допускается повторение одних и тех же блюд в последующие два дня; -согласно примерному меню обед третьего дня не содержит первого блюда (суп). -Фактические значения параметров микроклимата в помещении игровой 1-й младшей группы «Сказка», игровой подготовительной группы «Муравьешка»; спальни подготовительной группы «Муравьешка»; игровой старшей группы «Радуга» по показателю относительной влажности воздуха, которая составляет 27-28±3% при гигиеническом нормативе 40-60% не соответствует п.8.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 ;

-складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения влажности воздуха -стены помещения для хранения овощей не облицованы глазурованной плиткой или иным влагостойким материалом, безвредным для здоровья человека на высоту не менее 1, 5 метра, что не позволяет проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. -хранение капусты на пищеблоке осуществляется в сетке производителя на подтоварнике совместно с другими корнеплодами (свекла, морковь); -Масло несоленое сладко-сливочное «Традиционное» с массовой долей жира 82, 5% ГОСТ 32261-2013, изготовитель: ООО «Вязниковский молочный край», Владимирская обл., г.Вязники, ул.Горького, д.135, дата изготовления 04.03.2016г. по показателям идентификации (фальсификации) жирно-кислотного состава жировой фазы – наличие жиров немолочного происхождения: Содержит растительный жир (гигиенический норматив – не содержит растительный жир)