МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №27" Г. ВОРКУТЫ

В некоторых группах имеются дефекты облицовочной плитки стен и пола, в одной из групп в туалетной комнате поломана деревянная ограждающая решетка отопительных приборов, не всем детям мебель подобрана с учетом их антропометрических показателей, в буфетной комнате имеется столовая посуда с дефектами, недостаточное количество наматрасников, не на все простыни и пододеяльники нанесена ножная маркировка , ведра хранятся в свободном доступе для детей, не у всех сотрудников профилактические прививки внесены в личные медицинские книжки, низкий охват профилактическими прививками сотрудников, применяются разделочные доски с наличием дефектов, искусственная "С" витаминизация третьего блюда осуществляется без учета дозировки витамина, на пищеблоке очистка картофеля и моркови проводится заблаговременно, хранение отварного яйца проводится не в холодильном оборудование, прокипяченная вода хранится в ведре со следами повреждения эмали, журнал бракеража скоропортящихся пищ.прод., не заполняется по образцу, 10-дневное примерное меню не утверждено руководителем, фактический рацион питания не соответствует 10-дневному примерному меню, допускается приготовление блюд, на которые отсутствуют технологические карты, по меню допускаются повторение одних и тех же блюд в последующие 2 дня, не соблюд.технологии изготовления плова, накопительные ведомости выполнения суточных норм ведутся без раздельного подсчета выполнения норм питания по ясельному возрасту и по садовскому возрасту, есть нарушения сан.закон-ва при приготовлении блюд, относительная влажность ниже нормы.