ООО "КП СТОЛОВОЙ №21"

- в столовой ДОЛ «Чайка" проводится использование быстрозамороженных продуктов при отсутствии непрерывности холодовой цепи (соблюдение температурного режима хранения пищевых продуктов, установленного производителем, от момента замораживания блюд до их разогрева); не соблюдаются условия хранения продуктов; отсутствуют маркировочные ярлыки на мешках с капустой; обработка яйца, используемого для приготовления блюд, проводится с нарушением санитарных правил не проводится обработка 1 - 2-процентным раствором кальцинированной соды (обрабатывается только в дез растворе); не проводятся мероприятия по борьбе с мухами – в горячем цехе отмечается большое количество мух - в столовой ДОЛ "Мечта" в исследованном образце смыва: № 1052 – стол «Выпечка» – обнаружены бактерии группы кишечной палочки; - на работу в столовую ДОЛ "Чайка" принята сотрудник – Островская Е.П.– при отсутствии медицинского осмотра в полном объеме – отсутствует исследование на стафилококк; не разработано меню для детей дошкольного возраста при наличии детей с трех лет;