ООО "ТИМАН"

В результате мониторинга правильности оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) в ФГИС "Меркурий", проведённого на основании Задания от 24.07.2025 №729 на осуществление контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия, предметом которого является соблюдение хозяйствующим субъектом (далее – ХС) ООО "Тиман" (ИНН 1104012203, Республика Коми) обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий» путём сбора и анализа данных ФГИС «ВетИС», а также данных, содержащихся в государственных и муниципальных информационных системах и данных из открытых источников интернет-ресурсов, выявлены факты нарушений требований законодательства Российский Федерации и Таможенного союза в сфере организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, а именно: В адрес ХС ООО “Тиман”, по адресу 169710, Российская Федерация, Республика Коми, г. Усинск, Промышленная ул., д. 28, стр. 1, филиал "Усинскпродторг", Склад, площадка №RU11:46175146, сертифицирована мясная продукция: 1. «Говядина замороженная лопаточный отруб бескостный» по эВСД №29274139579 от 20.05.2025 в количестве 920.74 кг (производственный эВСД №29168609072 от 13.05.2025 ) производства ХС ООО "Союз-М" (ИНН 5027247491, Московская область, дата выработки 13.05.2025, годен до 13.05.2026). По записи журнала № 60816141441 в остатках 908,875 кг. 2. «Говядина замороженная лопаточный отруб бескостный» в количестве 1512.71 кг по эВСД №28357359745 от 18.03.2025 в количестве 1512.71 кг (производственный эВСД №28259449899 от 11.03.2025 ) производства ХС ООО "Союз-М" (ИНН 5027247491, Московская область, дата выработки 13.05.2025, годен до 13.05.2026). По записи журнала № 58150212919 в остатках 1006,51 кг кг. В ходе мониторинга ФГИС деятельности ООО "СОЮЗ-М" установлено, что на площадке по адресу 140030, Российская Федерация, Московская область, Г.О. Люберцы, ПГТ. Малаховка, МКР. Овражки, ул. Лесопитомник, д.7, Ангар №5, лит. Р1 (номер площадки в ФГИС «ВетИС» - компонент «Цербер» RU50:81558662) уполномоченное лицо ХС ООО “Союз-М” Одина Наталья Олеговна сертифицировала продукцию «Говядина замороженная лопаточный отруб бескостный" по производственному сертификату №29168609072 от 13.05.2025, в количестве 3821,9 кг. В производственной транзакции № 10565932212 от 13.05.2025 в графе «сырьё» указано: · Мясо. Отруб из говядины бескостный -Наружная часть тазобедренного отруба (подбедерок) охлажденный - 792.3 кг · Мясо. Отруб из говядины бескостный -Наружная часть тазобедренного отруба (подбедерок) охлажденный - 619.7 кг · Мясо Говядина бескостная охлажденная отруба - 841.64 кг · мясо говядина б/к мороженое, боенское - 1585.75 кг · мясо говядина б/к мороженое, боенское - 1245.37 кг · Рассолы - 1694 кг Вырабатываемая продукция: · Технологические отходы мясного производства - 0,5 кг · Говядина замороженная лопаточный отруб бескостный - 3821,9 кг · Говядина замороженная тазобедренный отруб бескостный - 2955,475 кг Расолы - неподконтрольная продукция в количестве 5000 кг добавлена Одиной Натальей Олеговной (запись журнала ФГИС № 59546471518 от 12.05.2025). в нарушение основного принципа работы ФГИС - принципа прослеживаемости. 2. Уполномоченное лицо ХС ООО “Союз-М” Одина Наталья Олеговна сертифицировала продукцию «Говядина замороженная лопаточный отруб бескостный" по производственному сертификату № 28259449899 от 11.03.2025, в количестве 4026,975 кг. В производственной транзакции № 1№ 10282274135 от 11.03.2025 в графе «сырьё» указала: · Говядина бескостная замороженная (Толстый край, Chuck) - 917.68 кг · говядина бескостная замороженная боенская - 1542.265 кг · говядина бескостная замороженная боенская - 443.98 кг · Говядина бескостная замороженная (Толстый край, Chuck) - 193.95 кг · говядина бескостная замороженная боенская - 926.19 кг · говядина бескостная замороженная боенская - 189.622 кг · говядина бескостная замороженная - 1112.389 кг · говядина бескостная замороженная боенская - 683.23 кг · говядина бескостная замороженная - 327.59 кг · Рассолы - 2074 кг Вырабатываемая продукция: · Технологические отходы мясного производства - 0,5 кг · Говядина замороженная лопаточный отруб бескостный - 4026,975 кг · Говядина замороженная тазобедренный отруб бескостный - 4380,72 кг Расолы - неподконтрольная продукция в количестве 5000 кг добавлена Одиной Натальей Олеговной (запись журнала ФГИС № 57640760168 от 10.03.2025). в нарушение основного принципа работы ФГИС - принципа прослеживаемости. Согласно п. 3 ГОСТ 31797-2012 «Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия» «говядина: Мясо, полученное в результате переработки крупного рогатого скота, независимо от пола, в возрасте от 8 мес и старше.», «замороженное мясо: Парное, остывшее или охлажденное мясо, подвергнутое замораживанию до температуры в толще мышц не выше минус 8°С». Согласно п. 5 гл. 2 Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 68 "О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции", "бескостное мясо" - мясо в виде кусков произвольной формы, различного размера и массы, представляющее совокупность мышечной и соединительной тканей с включением жировой ткани или без нее; "мясо" - продукт убоя в виде туши или части туши, представляющий совокупность мышечной, жировой, соединительной тканей, с включением костной ткани или без нее. Исходя из изложенного, наименование сырья «говядина бескостная замороженная», характеризует продукцию, как продукцию, полученную при обвалке мяса, полученного в результате переработки крупного рогатого скота, без указания наименования отруба, подвергшегося обвалке, подвергнутое замораживанию. Ветеринарной сертификации подлежит определенный перечень сырья и продукции, используемой в пищевой, кормовой и фармацевтической промышленности и иных секторах материального производства. Приказом Минсельхоза России от 18.12.2015 N 648 утверждён Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами. То, что входит в этот перечень, называется «подконтрольный товар», что не входит - к подконтрольным товарам не относится («рассол»). Из сочетания указанного выше сырья ООО "Союз-М" выработал продукцию по названием «Говядина замороженная лопаточный отруб бескостный» и «Говядина замороженная тазобедренный отруб бескостный» Согласно «ГОСТ 31797-2012 Мясо. Разделка говядины на отрубы» лопаточный отруб бескостный получают при обвалке лопаточного отруба, тазобедренный отруб бескостный получают при обвалке тазобедренного отруба. Для выработки отрубов используют говядину в полутушах и четвертинах первой или второй категории по ГОСТ 779. Согласно ГОСТ 31797—2012 п. 5.1 Отрубы должны соответствовать требованиям настоящего стандарта, вырабатываться по технологической инструкции, регламентирующей технологический процесс производства, с соблюдением правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и ясных продуктов, ветеринарно-санитарных правил по использованию и переработке импортного мяса и мясопродуктов, санитарных правил для предприятий мясной промышленности и санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, действующих на территории государства, принявшего стандарт. Исходя из изложенного, мясо говядины не может быть произведено из сочетания мяса говядины бескостной и неподконтрольной продукции. Кроме того, невозможно из мяса говядины бескостной без указания наименования отруба, подвергнутого обвалке, выработать лопаточный и тазобедренный отруб. Таким образом наименование продукции «Говядина замороженная лопаточный отруб бескостный« и «Говядина замороженная тазобедренный отруб бескостный” вводит в заблуждение потребителей, а вырабатывая из говядины бескостной замороженной и неподконтрольной продукции лопаточный и тазобедренный отруба говядины ООО "СОЮЗ-М" вносит в ФГИС недостоверные сведения. Указанное создаёт возможность выпуска в оборот продукции, небезопасной в ветеринарно-санитарном отношении. С площадки №RU11:46175146 ХС ООО “Тиман”, по адресу 169710, Российская Федерация, Республика Коми, г. Усинск, Промышленная ул., д. 28, стр. 1, филиал "Усинскпродторг", Склад, По записи журнала №60816141441 “Говядина замороженная лопаточный отруб бескостный” , в количестве 11.865 кг сертифицирована в адрес социальнозначимого учреждения Республики Коми МБДОУ «Центр развития ребенка-детский сад» г. Усинск по эВСД №29780338848 от 07.07.2025 По записи журнала №58150212919 “Говядина замороженная лопаточный отруб бескостный” сертифицирована в адреса социальнозначимых учреждений Республики Коми: По эВСД №30045458069 от 21.07.2025 г. МАДОУ “Детский сад №12 г. Усинск” по адресу 169711, Российская Федерация, Республика Коми, г. Усинск, Строителей ул., д. 12 в количестве 19.77 кг. По эВСД №30045551265 от 21.07.2025 г. МАДОУ "Детский сад № 10" г. Усинска в количестве 19.9 кг. По эВСД №30045367720 от 21.07.2025 г. МБДОУ «Центр развития ребенка-детский сад» г. Усинск, по адресу 169711, Российская Федерация, Республика Коми, г. Усинск, Строителей ул., д. 11Б в количестве 16.95 кг По эВСД №30045671594 от 21.07.2025 г. МАДОУ "Детский сад общеразвивающего вида №22" по адресу Российская Федерация, Республика Коми, г. Усинск, Приполярная ул., д. 4 а, в количестве 57.84 кг По эВСД №30045584790 от 21.07.2025 г. 169711, Российская Федерация, Республика Коми, г. Усинск, Комсомольская ул., д. 21, в количестве 22.12 кг. Согласно ст. 3 Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ, запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, которые: не соответствуют представленной информации, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; которые не имеют товаросопроводительных документов; Согласно п.7 ст.2.3 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», форма и порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов, за исключением формы и порядка оформления, установленных в соответствии с международными договорами Российской Федерации, устанавливаются ветеринарными правилами организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов; Согласно ст. 4.1 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», Федеральная государственная информационная система в области ветеринарии создана в целях: обеспечения прослеживаемости подконтрольных товаров; оформления и выдачи ветеринарных сопроводительных документов; регистрации данных и результатов ветеринарно-санитарной экспертизы, лабораторных исследований и отбора проб для них; Согласно п. 3 ст. 4.1 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», в Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии содержится, в том числе, информация об оформлении и о выдаче ветеринарных сопроводительных документов; Согласно п. 1 ст. 5 гл. 1 ТР ТС 021/2011, Пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Согласно п. 3 ст. 5 гл. 1 ТР ТС 021/2011, Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Согласно п. 4 ст. 5 гл. 1 ТР ТС 021/2011, Пищевая продукция, не соответствующая требованиям настоящего технического регламента и (или) иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, в том числе пищевая продукция с истекшими сроками годности, подлежит изъятию из обращения участником хозяйственной деятельности (владельцем пищевой продукции) самостоятельно, либо по предписанию уполномоченных органов государственного контроля (надзора) государства - члена Таможенного союза. Согласно п. 1 ст. 13 гл. 3 ТР ТС 021/2011, продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым. Согласно ст. 39 гл. 6 ТР ТС 021/2011, маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Согласно п. 9 гл. IV ТР ТС 034/2013, продукты убоя и мясная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на них распространяется. Согласно п. 12 гл. IV ТР ТС 034/2013, не допускается обращение на рынке государствчленов продуктов убоя и мясной продукции, не соответствующих требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется, в том числе продуктов убоя и мясной продукции с истекшим сроком годности. Согласно п. 20, гл VI ТР ТС 034/2013, изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей продуктов убоя и мясной продукции, обязаны осуществлять процессы их производства таким образом, чтобы данная продукция соответствовала требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Согласно п. 23 гл VI ТР ТС 034/2013, на всех стадиях процесса производства продуктов убоя и мясной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость. Согласно п. 117 гл XI ТР ТС 034/2013, маркировка мяса в тушах, полутушах, четвертинах и отрубах должна соответствовать требованиям, указанным в пунктах 106 - 116 настоящего технического регламента, а также следующим требованиям: в) в товаросопроводительной документации на неупакованные продукты убоя указывается следующая информация: вид мяса продуктивного животного, от которого получен продукт убоя, наименование продукта убоя, термическое состояние туш, полутуш, четвертин и отрубов ("охлажденное", "замороженное"), анатомическая часть туши (для отрубов); Согласно п. п. 1 п. 4.3 ТР ТС 022/2011, наименование пищевой продукции, указываемое в маркировке, должно позволять относить продукцию к пищевой продукции, достоверно ее характеризовать и позволять отличать ее от другой пищевой продукции. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст. 3 Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ; п. 7 ст. 2.3, ст. 4.1 Закона РФ от 14 мая 1993 г. N 4979-1 «О ветеринарии»; п. 9, п. 10 Приложения №2, Приказ Министерство сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»; п. п. 2, 5 «Правил создания, развития и эксплуатации Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии», утв. Постановлением Правительства РФ от 07.11.2016 N 1140 «О порядке создания, развития и эксплуатации Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии»; п. 1, п. 4 ст. 5 гл. 1, п. 1 ст. 13 гл. 3, ст. 39 гл. 6 Решения Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 (ред. от 14.07.2021) «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (вместе с «ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции»); п.п. 9, 12 гл. IV, п. 20, п. 117, п. 118 гл XI Решения Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 68 «О техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (вместе с «ТР ТС 034/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности мяса и мясной продукции»); п. п. 1 п. 4.3 Решения Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881 (ред. от 14.09.2018) «О принятии технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (вместе с «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки»). (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1,2 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ООО «Тиман» (ИНН 1104012203, ОГРН 1081104000603) принять меры к соблюдению требований при сертификации продукции в соответствии с Законом РФ от 14 мая 1993 г. N 4979-1 "О ветеринарии" и Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», а именно принять меры к недопущению принятия и дальнейшего использования продукции: 1. «Говядина замороженная лопаточный отруб бескостный» по эВСД №29274139579 от 20.05.2025 в количестве 920.74 кг (производственный эВСД №29168609072 от 13.05.2025 ) производства ХС ООО "Союз-М" (ИНН 5027247491, Московская область, дата выработки 13.05.2025, годен до 13.05.2026). 2. «Говядина замороженная лопаточный отруб бескостный» в количестве 1512.71 кг по эВСД №28357359745 от 18.03.2025 в количестве 1512.71 кг (производственный эВСД №28259449899 от 11.03.2025 ) производства ХС ООО "Союз-М" (ИНН 5027247491, Московская область, дата выработки 13.05.2025, годен до 13.05.2026).