АО "НАК"

На основании задания о проведении контрольно-надзорного мероприятия без взаимодействия, выданного заместителем руководителя Североморского межрегионального Управления Россельхознадзора Громыко А.А., проведено наблюдение за соблюдением обязательных требований. При проведении КНМ установлено, что содержание молочного жира в продукции превышает содержание молочного жира в сырье. При просмотре транзакции 10455033004, взято сырье молоко пастеризованное - 1230.38 кг, молоко пастеризованное - 1360 кг, м.д.ж. 3,2%, содержание молочного жира составило 82,8 кг, выработана продукция масло сливочное Крестьянское м.д.ж. 72,5% - 130,05 кг, (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%);творог обезжиренный - 54 кг, (МДБ: 18%; МДЖ: 0%) содержание молочного жира в продукции 94,2кг; разница составила 11,3 кг. Аналогичные расхождения установлены при просмотре транзакций 10380980913,10390653727,10412651843,10422369809,10435072600,10445009267 Управление допускает, что одной из возможных причин указанных нарушений, вероятно, является недостаточное знание правил проведения ветеринарной сертификации вырабатываемой молочной продукции, всех функций ФГИС, а также возможностей применения ФГИС к имеющимся в ХС технологическим процессам производства молочной продукции.