ООО "БЕЛЫЙ КРОЛИК"

Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в соответствии с заданием, утвержденным заместителем руководителя Североморского межрегионального управления Россельхознадзора Михеевым А.М. от 21 апреля 2025 г. № 180-ГР, при проведении анализа сведений Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС»), компонент «Меркурий», установлено следующее. ООО «БЕЛЫЙ КРОЛИК» (ИНН: 7813289695, ОГРН: 1177847336501) в компонентах ФГИС «ВетИС» зарегистрирован. У ООО «Белый кролик» один поднадзорный объект: 1) ресторан "Белый кролик" ООО "Белый кролик" (номер в реестре: RU010:64517573, адрес:185035, Российская Федерация, Республика Карелия, г. Петрозаводск, Максима Горького ул., д. 25). Согласно социальной сети «Вконтакте» (https://vk.com/belij_krolik), https://sunprojectptz.ru/belykrolik кафе «Белый кролик» находится по адресу г. Петрозаводск, Максима Горького ул., д. 25. Меню, представленное в социальной сети «Вконтакте»: форель на гриле, блины с форелью и сливочным сыром, брускетта с яйцом пашот и форелью, сельдь слабосоленая, хрустящие баклажаны с огурцами кимчи и муссом из угря, форель и тигровые креветки в панировке, рыбник из судака, паста с морепродуктами в сливочном соусе (в составе тигровые креветки, мидии, филе кальмара, сыр моцарелла, сливки), лазанья (фарш из свинины и говядины), кальмар на гриле и др. Представленные в меню блюда в составе имеют молоко, яйца, мясо птицы, мясо и мясную продукцию, рыбу и морепродукты. В приготовлении блюд используются морепродукты (креветки, мидии, кальмары), произведенные за рубежом (Эквадор, Беларусь, Китай). В ходе мониторинга компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» установлено несвоевременное гашение ветеринарных сопроводительных документов. К примеру, ВСД от 17.03.2025 № 28344894675 погашен 20.03.2025, от 14.03.2025 № 28309787966 погашен 18.03.2025 и др. Согласно п. 22 прил. 2 к Приказу гашение транспортного ВСД должно быть осуществлено в течение 24 часов после доставки транспортной партии подконтрольного товара, за исключением случаев отказа от приемки или осуществления частичной приемки поступившего в сопровождении транспортного ВСД товара - в указанных случаях гашение осуществляется незамедлительно после окончания процедуры приемки. По состоянию на 22.04.2025 на площадку RU010:64517573 не поступали ветеринарные сопроводительные документы на продукцию: 1. Форель охлажденная или замороженная. Последний ВСД от 30.12.2024: № 27300311009 (филе форели охлажденное (ФТ), объем 101,372 кг, дата выработки 26.12.2024, годен до 02.01.2025). Таким образом, сроки годности поступившей форели истек 02.01.2025. Таким образом, есть вероятность поступления форели в предприятие общественного питания без ветеринарных сопроводительных документов. Данный факт свидетельствует о нарушении п. 3, 9 приложения 1 к Приказу Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» (далее - Приказ). В отсутствие ВСД качество продукции является сомнительным, не представляется возможным убедиться в безопасности используемой продукции при изготовлении блюд в ресторане. ООО «БЕЛЫЙ КРОЛИК», ИНН: 7813289695, ОГРН: 1177847336501 принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, указанных в п. 3, 9 прил. 1, п. 22 прил. 2 к Приказу Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» (получать продукцию животного происхождения по ветеринарным сопроводительным документам, осуществлять своевременное гашение ВСД). Камилова Наталья Андреевна, старший государственный инспектор отдела ветеринарного надзора по Республике Карелия, Архангельской области, Республике Коми и Ненецкому автономному округу (г. Петрозаводск), тел.: 8(8142)56-60-30, адрес электронной почты: tu4-n.kamilova@fsvps.gov.ru