ООО "БАГЕТ"

Согласно обращению заявителя №1778/ж-2025 от 13.10.2025: 11.10.2025 приобретено не качественное кондитерское изделие  (пирожное) в пекарне «Грузинская выпечка» по адресу: Республика Карелия, г. Петрозаводск, наб. Ла-Рошель, д.17, а именно: «...вся нижняя часть пирожного была в плесени и оно ужасно пахло...». УСТАНОВЛЕНО Порядок организации и проведение контрольных (надзорных) мероприятий, а также вопросы, связанные с рассмотрением обращений граждан о причинении вреда (ущерба) или угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, регламентируется Федеральным законом от 31.07.2020 N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» (далее по тексту – Закон №248-ФЗ). В ходе рассмотрения обращения Управлением в соответствии с частью 2 статьи 58 Закона №248-ФЗ проведена оценка достоверности содержащихся в обращении сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. По имеющимся в Управлении сведениям, деятельность в пекарне «Грузинская выпечка» по адресу: Республика Карелия, г. Петрозаводск, наб. Ла-Рошель, д. 17 осуществляет юридическое лицо ООО «Багет», ИНН 1001346941. В целях проведения оценки достоверности поступивших сведений, руководствуясь пунктом 2 части 3 статьи 58 Закона № 248-ФЗ, в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям должностное лицо контрольного (надзорного) органа при необходимости запрашивает у контролируемого лица пояснения в отношении указанных сведений, однако представление таких пояснений и иных документов не является обязательным. Управлением было предложено ООО «Багет» в срок до 22.10.2025 представить письменные пояснения по всем доводам, содержащимся в обращении. По состоянию на 06.11.2025 пояснений от юридического лица ООО «Багет» в адрес Управления не представлено. В соответствии с пунктом 3 части 3 статьи 58 Федерального закона № 248-ФЗ в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений о причинении вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям Управлением было принято решение о проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия в виде выездного обследования, в ходе которого установлено, что в пекарне «Грузинская выпечка» по адресу: Республика Карелия, г. Петрозаводск, наб. Ла-Рошель, д. 17 осуществляется реализация продукции собственного производства: выпечная (пирожки в ассортименте) и кондитерская (пирожные, в том числе кремовые) продукция реализуется через деревянные стеллажи со стеклянными витринами (одна с дефектами), т. е. кондитерская продукция (пирожные, в том числе кремовые) реализуется вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования). Вышеуказанное является нарушением требований пункта 3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в соответствии с которым для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции. По результатам проведенных мероприятий установлено отсутствие подтверждения достоверности сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. Вместе с тем, при рассмотрении представленных заявителем фотоматериалов и материалов выездного обследования усматриваются признаки нарушений требовании санитарного законодательства в части качества реализации пищевой продукции, что в соответствии с частью 1 статьи 49 Закона №248-ФЗ является основанием для объявления предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. В связи с вышеизложенным: В действиях ООО «Багет», ОГРН 1201000001960, ИНН 1001346941, юридический адрес: 185002, Республика Карелия, г. Петрозаводск, пер. Хвойный, д. 3, офис 1, усматриваются сведения о готовящихся нарушениях /о признаках нарушений обязательных требований действующего законодательства, а именно: абз. 2, 3, 4 ст. 11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», в соответствии с которой индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг. ч. 5 ст. 15 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», в соответствии с которой юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования. п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее по тексту - СанПиН 2.3/2.4.3590-20), в соответствии с которым готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. п. 23 р.1 гл. II «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», в соответствии с которым пищевые продукты не должны иметь посторонних запахов, привкусов, включений, изменений цвета, запаха и консистенции, свидетельствующих о порче продукта. ч. 1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которой пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. п. 3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в соответствии с которым для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции.