АО "ОЛОНЕЦКИЙ ХЛЕБОЗАВОД"

Согласно обращению заявителя №866/ж-2025 от 26.05.2025 нарушаются требования санитарного законодательства при приготовлении готовой продукции, а именно: « 25.05.2025 в магазине «Олония» по адресу: г. Петрозаводск, пр. Октябрьский, д. 22 приобрела ватрушку с брусникой. При употреблении обнаружила в ватрушке металическое инородное тело. Фотографию прилагаю». Порядок организации и проведение контрольных (надзорных) мероприятий, а также вопросы, связанные с рассмотрением обращений граждан о причинении вреда (ущерба) или угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, регламентируется Федеральным законом от 31.07.2020 N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» (далее по тексту – Закон №248-ФЗ). Согласно Реестру уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности Республика Карелия предпринимательскую деятельность магазине «Олония» по адресу: г. Петрозаводск, пр. Октябрьский, д. 22 осуществляет общество с ограниченной ответственностью «Ника» (далее по тексту - ООО «Ника»), ИНН 1000011124. Руководствуясь пунктом 2 части 3 статьи 58 Закона № 248-ФЗ, в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям должностное лицо контрольного (надзорного) органа при необходимости запрашивает у контролируемого лица пояснения в отношении указанных сведений, Управлением было предложено юридическому лицу — ООО «Ника» представить письменные пояснения по всем доводам, содержащимся в обращении. Согласно пояснениям ООО «Ника» изготовителем выпечной продукции (ватрушка с брусникой) является АО «Олонецкий хлебозавод» (ИНН 1014000429). Учитывая вышеизложенное, руководствуясь пункта 2 части 3 статьи 58 Закона №248-ФЗ, Управлением было предложено юридическому лицу — АО «Олонецкий хлебозавод» представить письменные пояснения по всем доводам, содержащимся в обращении. Согласно пояснениям АО «Олонецкий хлебозавод»: «АО «Олонецкий хлебозавод» поставляет выпечную продукцию, в том числе ватрушку с брусникой, в магазин «Олония» ООО «Ника», расположенный по адресу: г. Петрозаводск, пр. Октябрьский, д. 22...В адрес Общества не поступали обращения на качество приобретённой 25.05.2025 выпечной продукции.» В соответствии с представленной информацией, производство хлебобулочных изделий осуществляется с проведением мероприятий, предусмотренных системой ХАССП, исключающих попадание в готовые блюда инородных тел. Кроме того, к пояснениям приложены документы, подтверждающие качество выпечной продукции (ватрушка с брусникой). Таким образом, по результатам проведенных мероприятий достоверность сведений, указанных в обращении, не подтверждена. Однако, представленные заявителем фотоматериалы содержат признаки нарушений санитарного законодательства, что в соответствии с частью 1 статьи 49 Закона №248-ФЗ является основанием для объявления предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. В связи с вышеизложенным: В действиях АО «Олонецкий хлебозавод», ОГРН 1021001026430, ИНН1014000429, юридический адрес: 186000, Республика Карелия, г. Олонец, ул. Ленина, д.39, усматриваются сведения о готовящихся нарушениях /о признаках нарушений обязательных требований действующего законодательства, а именно: абз. 2, 3, 4 ст. 11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», в соответствии с которой индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг. п. 23 р.1 гл. II «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», в соответствии с которым пищевые продукты не должны иметь посторонних запахов, привкусов, включений, изменений цвета, запаха и консистенции, свидетельствующих о порче продукта. п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в соответствии с которым готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. ч. 1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880), согласно которой пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. ч. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880), в соответствии с которой изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.