ГБУЗ ДРБ ИМ. И.Н. ГРИГОВИЧА

По результатам проверки, проводимой прокуратурой г. Петрозаводска в отношении ООО «Каудаль», ИНН 1001274790, на площадке ГБУЗ «РДБ им. И.Н. Григовича» по адресу г. Петрозаводск, ул. Парковая, д.58, установлено хранение сырой животноводческой продукции: 1. без маркировки о дате выработки, сроках годности, условиях хранения - в морозильной камере, предназначенной для хранения мяса, при Т-20°С осуществляется хранение говядины в количестве 8 кг. В связи с отсутствием маркировки невозможно установить наличие ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих безопасность продукции. 2. с истекшими сроками годности - 19.11.2024 в морозильной камере холодильника, предназначенного для хранения молочной продукции, осуществлялось хранение масла сливочного «Олония», массовая доля жира 72,5% в количесте 10 пачек по 200 грамм, из них: 7 пачек с датой выработки 27.10.2024, 3 пачки с датой выработки 30.10.2024, хранить согласно маркировке при температуре минус (6+3) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 20 суток с даты производства. Обезличенная продукция и продукция с истекшим сроком годности хранилась в целях приготовления в пищу пациентам ГБУЗ «РДБ им. И.Н. Григовича» в рамках исполнения государственного контракта на оказание услуг по организации лечебного питания пациентов (аутсорсинг) от 09.08.2023 № 1к-23. Учреждение, являясь заказчиком по государственному контракту, обязано осуществлять контроль за соблюдением условий контракта, в том числе организовать контроль за соблюдением санитарных требований при приготовлении пищи и отпуске готового лечебного питания ответственными сотрудниками исполнителя; осуществлять контроль качества услуг, их соответствия установленным требованиям, в том числе требованиям контракта, безопасностью поставляемой пищевой продукции. Недостаточный контроль со стороны должностных лиц учреждения за качеством оказываемых услуг питания является одной из причин, которые привели к нарушению: - п. 7, п. 9 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции»; - п.п. 2, 3 Приложения № 1 к приказу Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»