ООО "КОНОШСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД"

Сотрудником Североморского межрегионального управления Россельхознадзора (далее Управление) было проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия в отношении ООО «Коношский хлебозавод» (Задание от 02.12.2024 №10/А-2675 АО) с целью проверки соблюдения обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) в ФГИС «Меркурий». В результате установлено следующее. Уполномоченным лицом ООО «Коношский хлебозавод» Дьячек Любовью Николаевной в производственном цехе (164010, Российская Федерация, Архангельская обл., Коношский район, рп. Коноша, Советская ул., д. 116) за период с 06 по 23 ноября 2024 оформлено 12 производственных транзакций на продукцию общим весом 75 кг, в которых объем сырья превышает объем вырабатываемой продукции, а именно: - из говядины в полутушах и четвертинах мороженой выработана кость пищевая говяжья, ВСД на мясную продукцию отсутствуют - производственный ВСД №26506801562; - из замороженного мясного сырья (бескостное мясо свинины и говядины) выработаны мясные полуфабрикаты, в том числе с содержанием неподконтрольной продукции (фарш, шницель, гуляш из говядины), для которой не свойственно снижение объёмов относительно сырья - производственные ВСД №26602037030, 26619588721, 26634154283, 26649778862, 26649683503, 26689819910, 26689742737, 26689670190, 26704201196, 26734758379, 26750872237. Во всех производственных транзакциях отсутствуют ВСД на биологические отходы, что привело к снижению объёмов при производстве мясной продукции относительно сырья. Следовательно, биологические отходы используются и/или перемещаются до места утилизации или уничтожения без ВСД, в нарушение п.11 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов, утверждённых Приказом Минсельхоза России от 26.10.2020 №626. Предлагаю: ООО «Коношский хлебозавод» принять меры к соблюдению требований, установленных ТР ТС 021/2011, Законом о качестве и безопасности, Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 №862, Ветеринарными правилами при производстве продукции животного происхождения, а именно: ознакомиться и соблюдать указанные требования, осуществлять производство продукции по ВСД, оформленным с соблюдением прослеживаемости (объёмы сырья должны соответствовать объёмам готовой продукции), а также осуществлять перемещение биологических отходов в сопровождении ВСД. Губинская Наталья Викторовна, старший государственный инспектор отдела ветеринарного надзора по Республике Карелия, Архангельской области, Республики Коми и Ненецкому автономному округу Североморского межрегионального управления Россельхознадзора, телефон 8(8182)28-63-57 (доб.172), адрес электронной почты: tu4-n.gubinskaya@fsvps.gov.ru