АО "ХАВРОГОРСКОЕ"

На основании задания № 10/А-2154 АО от 15.10.2024 проведен мониторинг в ФГИС «Меркурий» юридического лица Акционерного Общества «Харвогорское», ИНН 2923000638, 164110, РФ, Архангельская область, Холмогорский район, д.Часовня, (Харвогорский с/с), площадка зарегистрирована в ИС «Цербер» RU 029:47118887 установлено, что на данной площадке осуществляется выработка (производство) молочной продукции. За период с сентября по октябрь 2024 года просмотрены производственные ВСД на масло сливочное и транзакции переработка/производство: - ВСД № 25617599743 от 04.09.2024, масло сливочное в количестве 50,0 кг. дата выработки 04.09.2024, годен до 03.01.2024, м.д.ж. от 81% до 85%, м.д.б от 0,5% до 0,6 %. Производителем является – маслодельный завод (164536, РФ, Архангельская область, Холмогорский район, д. Часовня (Хаврогорский с/с) д.10. Для изготовления данной партии масла использовано молоко сырое коровье в количестве 1124 кг, выработанное АО «Харвогорское» (164500, РФ, Архангельская область, Холмогорский район, д. Сухие), поступившее в сопровождении ВСД № 25615124981 от 04.09.2024, ветеринарно-санитарная экспертиза молока проведена в полном объеме, все необходимые лабораторные исследования внесены. При просмотре транзакции № 931119112 от 04.09.2024, использовано молоко коровье сырое в количестве 1124 кг, м.д.ж. 3%, выработано масло сливочное, полученное из молока подвергнутого пастеризации в количестве 50, 0кг (МДБ от 0,5% до 0,6%; МДЖ от 81% до 85%). Установлено несоответствие по балансу молочного жира. В сырье содержание молочного жира составило 33,72 кг, в готовой продукции 42,5 кг. В готовом продукте содержится на 8,78 кг молочного жира больше чем в сырье. Использован не логичный объем сырья для изготовления масла. Сырье превышает выход готовой продукции в 22,48 раза. На 1 кг масла сливочного затрачивается 10 л сырья. - транзакция 9317633691, молоко коровье сырое в количестве 1031 кг м.д. ж. 3%, изготовлено масло сливочное, полученное из молока, подвергнутого пастеризации в количестве 40,0 кг с м.д.ж. 85,0%. В сырье количество молочного жира составило 30,94 кг, в готовом продукте 34 кг. В готовом продукте на 3,07 кг молочного жира больше чем в сырье. Использован не логичный объем сырья для изготовления масла. Сырье превышает выход готовой продукции в 25,7 раза. На 1 кг масла сливочного затрачивается 10 л сырья. - транзакция 9324417320, молоко коровье сырое в количестве 1093 кг м. д. ж. 3%, изготовлено масло сливочное, полученное из молока, подвергнутого пастеризации в количестве 50,0 кг с м.д.ж.85,0%. В сырье количество молочного жира составило 32,79 кг, в готовом продукте 42,5 кг. В готовом продукте на 9,71 кг молочного жира больше чем в сырье. Использован не логичный объем сырья для изготовления масла. Сырье превышает выход готовой продукции в 21,86 раза. На 1 кг масла сливочного затрачивается 10 л сырья. - транзакция 9341888040, молоко коровье сырое в количестве 1897 кг м. д. ж. 3%, изготовлено масло сливочное, полученное из молока, подвергнутого пастеризации в количестве 80 кг с м.д.ж. 85,0%. В сырье количество молочного жира составило 56,91 кг, в готовом продукте 68,0 кг. В готовом продукте на 11,09 кг молочного жира больше, чем в сырье. Использован не логичный объем сырья для изготовления масла. Сырье превышает выход готовой продукции в 23,7раза. На 1 кг масла сливочного затрачивается 10 л сырья. - транзакция 9367419205, молоко коровье сырое в количестве 1629 кг м. д. ж. 3%, изготовлено масло сливочное, полученное из молока, подвергнутого пастеризации в количестве 70 кг с м.д.ж. 85,0%. В сырье количество молочного жира составило 48.87 кг, в готовом продукте 59,5 кг. В готовом продукте на 10,63 кг молочного жира больше, чем в сырье. Использован не логичный объем сырья для изготовления масла. Сырье превышает выход готовой продукции в 23,27 раза. На 1 кг масла сливочного затрачивается 10 л сырья. Сырье молоко коровье, используемое для изготовления масла сливочного, подвергнуто ветеринарно - санитарной экспертизе в полном объеме, внесены все необходимые лабораторные исследования. Масло сливочное, также подвергнуто ветеринарно - санитарной экспертизе. В журнале входящей продукции имеется молоко коровье сырое в количестве 1525 кг, дата выработки 11.10.2024 годен 13.10.2024, поступившее в сопровождении ВСД № 26164758890 от 12.10.2024, погашено 13.10.2024 Никифоровой И.С. 13.10.2024 в 10:12 МСК. Данное молоко не использовано в производство, так как погашено за сроками годности продукции. Таким образом, установлено нарушение прослеживаемости при производстве молочной продукции в части нарушения баланса содержания молочного жира в готовой молочной продукции по отношению к использованному сырью. При анализе производственных ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД) во ФГИС «Меркурий» на готовую молочную продукцию, вырабатываемую АО «Харвогорское», ИНН 2923000638, 164110, РФ, Архангельская область, Холмогорский район, д.Часовня, (Харвогорский с/с), площадка зарегистрирована в ИС «Цербер» RU 029:47118887 в ГИС мониторинга товаров «Честный знак» подлежащей обязательной маркировке средствами идентификации установлено: 1) При анализе критерия «Объем и масса введенных в оборот товаров» установлено несоответствие объемов партии подконтрольных товаров, подлежащего обязательной маркировке средствами идентификации, при его вводе в оборот (по информации содержащейся в ГИС мониторинга за оборотом товаров подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации) и объема той же партии подконтрольного товара, указанного в ВСД, оформленном при производстве подконтрольного товара. Так произведен анализ выгрузок из ФГИС «Меркурий» и ГИС мониторинга товаров «Честный знак» и установлено следующее: - за период с 01.09.2024 - 14.09.2024 введено в оборот 3 партии масла сливочного (80;50;40 кг). Согласно производственным ВСД, за данный период времени предприятием выработано 6 партий масла сливочного 03.09.24 -60,0 кг; 04.09.2024 -50,0 кг; 05.09.2024 - 40,0 кг; 06.09.2024 -50,0 кг;09.09.2024 -80 кг; 13.09.2024 -70 кг). - за период с 15.09.2024 - 30.09.2024 введено в оборот 70,0 кг масла сливочного, в ГИС «Честный знак» не отображается номер введенного ВСД. Производственных ВСД за данный период времени на масло сливочное не оформлялось. - за период с 01.10.2024 по 14.10.2024 нет ввода в оборот продукции ГИС «Честный знак», производственные ВСД не оформлялись. Указанные действия (бездействие), АО «Харвогорское» могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п. 9 Приложения № 2 Приказа от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»; ст. 5, пп.12 п. 3 ст. 10 Решения Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011; абз. 2 ст. 44 Решения Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67 «О техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013. Юридическому лицу АО «Харвогорское» принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, в соответствии с Приказом МСХ от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67 «О техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 033/2013.