СПК "РК "СЕВЕР"

В результате мониторинга правильности оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) в Федеральной государственной информационной системе «ВетИС» - компонент «Меркурий» (далее - ФГИС «Меркурий»), проведённого на основании Задания от 06.09.2024 № 1770-1777 на осуществление контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия, предметом которого является соблюдение СПК РК «Север» обязательных требований в области ветеринарии, установленных международными договорами Российской Федерации в сфере ветеринарии, актами, составляющими право Евразийского экономического союза и требований установленными техническими регламентами при получении, хранении товара, подлежащего федеральному государственному ветеринарному контролю (надзору), установлено: На площадке 164761, Российская Федерация, Архангельская обл., Мезенский район, с. Долгощелье (RU029:74951940) уполномоченным лицом организации СПК РК «Север», ИНН: 2917000164 Шуваевой Ириной Александровной (Администратор ХС, логин shuvaeva_ia_221014), оформлены производственные ветеринарные документы (далее – ВСД) на готовую молочную продукцию с нарушением баланса по содержанию жира в продукции по отношению к содержанию молочного жира в сырье: ВСД № 25195839328 от 06.08.2024 на «Молоко питьевое цельное пастеризованное», д.в. 06.08.2024, г.д. 11.08.2024 в количестве 96 кг с качественными характеристиками по м.д.ж. от 2,5 % до 6 %. При просмотре транзакций производство / переработка № 9128001461 в качестве сырья было использовано «молоко сырое» в количестве 1294 кг с качественными характеристиками МДБ: от 3% до 3,1%; МДЖ: от 3,5% до 4,1% с содержанием 53 кг. молочного жира. Из данного сырья выработано 6 наименований готовой молочной продукции общим весом 311,15 кг. с содержанием 149 кг. молочного жира, что на 96 кг. больше, чем содержится в сырье. ВСД № 25243721819 от 09.08.2024 на «Молоко питьевое цельное пастеризованное», д.в. 09.08.2024, г.д. 14.08.2024 в количестве 84 кг с качественными характеристиками по м.д.ж. от 2,5% до 6%. При просмотре транзакций производство / переработка № 9147963828 в качестве сырья было использовано «молоко сырое» в количестве 1289 кг с качественными характеристиками МДБ: от 3% до 3,2%; МДЖ: от 3,5% до 3,9 % с содержанием 50 кг. молочного жира. Из данного сырья выработано 5 наименований готовой молочной продукции общим весом 288,8 кг. с содержанием 31 кг. молочного жира, что на 19 кг. меньше, чем содержится в сырье. ВСД № 25180137117 от 05.08.2024 на «Сыр мягкий: Любительский 45%», д.в. 05.08.2024, г.д. 12.08.2024 в количестве 2,05 кг качественными характеристиками по м.д.ж. 23,97%. При просмотре транзакций производство / переработка № 9121417769 в качестве сырья было использовано «молоко сырое» в количестве 1282 кг с качественными характеристиками МДБ: от 3% до 3,1%; МДЖ: от 3,5% до 4,1 % с содержанием 52 кг. молочного жира и «сливки сырые» в количестве 80,71 кг с качественными характеристиками МДБ: 22%; МДЖ: 35% с содержанием 25 кг. молочного жира. Из данного сырья выработано 5 наименований готовой молочной продукции общим весом 175,05 кг. с содержанием 13 кг. молочного жира, что на 67 кг. меньше, чем содержится в сырье. Идентичные нарушения (5 случаев ВСД 25965810262, 25903836189, 25919016755, 25950645548, 25934994271) были допущены СПК РК «Север» в период с 24.09.2024 по 28.09.2024. Таким образом, установлено нарушение прослеживаемости при производстве молочной продукции в части нарушения баланса содержания молочного жира в готовой молочной продукции по отношению к использованному сырью