ООО "ФЕНИКС"

Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора (далее – Управление) в результате мониторинга правильности оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) в Федеральной государственной информационной системе «ВетИС» - компонент «Меркурий» (далее - ФГИС), проведённого на основании Задания от 07.10.2024 № 1819 на осуществление контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия, предметом которого является соблюдение хозяйствующим субъектом (далее – ХС) СППСК «Усть-Куломский» (ИНН 1113001014, Республика Коми) обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий» путём сбора и анализа данных ФГИС «ВетИС», а также данных, содержащихся в государственных и муниципальных информационных системах и данных из открытых источников интернет-ресурсов, установлено: 01 октября 2024 года на площадке ХС Сельскохозяйственный потребительский перерабатывающе-сбытовой кооператив «Усть-Куломский» по адресу: с. Усть-Кулом, ул. Ленина, д. 3 А (RU11:83187340) оформлен производственный эВСД № 26005445159 на продукцию «Фарш домашний, охлажденный» в количестве 100 кг, дата выработки 01.10.2024, годен до 02.10.2024 (запись в журнале продукции № 53006226421). Согласно сведениям о записи журнала № 53006226421 и производственной транзакции № 9473029170 от 01.10.2024 указанная продукция выработана, в том числе из сырья «свинина на кости, в шкуре, в полутушах охлажденная» (производственный ВСД № 25965977174, запись журнала № 52924490582 от 28.09.2024) производства ХС ООО «Феникс» (ИНН 1639031290) на площадке ООО "ФЕНИКС" (RU16:78453225) по адресу: Республика Татарстан, Тукаевский район, п. Комсомолец, Комсомольское СП, ул. Садовая, зд. 3/3. Сырье «свинина на кости, в шкуре, в полутушах охлажденная» поступила в ХС СППСК «Усть-Куломский» по транспортному ВСД № 25986502196 от 30.09.2024 в количестве 2436,0 кг с отметкой в ВСД «подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объёме». Согласно ст. 21 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии» мясо, мясные и другие продукты убоя (промысла) животных, молоко, молочные продукты, яйца, иная продукция животного происхождения подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей. Согласно ст. 15 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 продукция животного происхождения по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы должна соответствовать установленным требованиям безопасности для здоровья населения и происходить из благополучной по заразным болезням животных территории. Организации и граждане, осуществляющие производство, переработку, перемещение, хранение и реализацию продукции животного происхождения, обязаны обеспечивать выполнение указанных требований. В соответствии с подпунктами «а», «б», п. 12 главы III Приказа Минсельхоза России от 28.04.2022 N 269 ветеринарно-санитарная экспертиза проводится в отношении каждой туши по органолептическим показателям, в том числе консистенция, запах; в отношении мяса и продуктов убоя, полученных от партии животных одного владельца - на допустимые уровни радионуклидов, нормируемых приложением № 4 к техническому регламенту «О безопасности пищевой продукции», - не реже 1 раза в 6 месяцев. В соответствии с п. 11 главы III Приказа Минсельхоза России от 28.04.2022 № 269 мясо и продукты убоя, выпускаемые в обращение, должны соответствовать требованиям, установленным частью 1, абзацами первым, третьим, четвертым, шестым, седьмым части 5 статьи 7 технического регламента "О безопасности пищевой продукции", приложением N 1, разделом 1.1 приложения № 2, разделом 1 и пунктами 1 и 2 раздела «Приложение для всех разделов» приложения N 3, приложением № 4 к указанному техническому регламенту, а также (за исключением мяса и продуктов убоя птицы) установленным пунктами 12, 13, 18 технического регламента «О безопасности мяса и мясной продукции» и приложениями № 1 и № к указанному техническому регламенту. В ходе мониторинга деятельности в ФГИС ХС ООО «Феникс» (ИНН 1639031290) и изучения сведений о производственном ВСД № 25965977174, оформленном ветеринарным врачом ВСЭ ГБУ "Тукаевское РВГО", установлено, что в записи журнала продукции «свинина на кости, в шкуре, в полутушах охлажденная», отсутствуют сведения о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы продукции на соответствие требованиям "ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 034/2013. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно: результаты ветеринарно-санитарной экспертизы продукции «свинина на кости, в шкуре, в полутушах охлажденная» не реже 1 раза в 6 месяцев мяса на допустимые уровни радионуклидов (цезий-137), отсутствует информация о проведении лабораторных исследований на антибиотики тетрациклиновой группы, левомицетин (хлорамфинекол), бацитрацин, на токсичные элементы: свинец, кадмий, мышьяк, ртуть, не указаны конкретные микробиологические показатели безопасности: патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, listeria monocytogenes, КМАФАнМ, БГКП, пестициды: ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры), ДДТ и его метаболиты. Далее с записи журнала № 52924490582 ветеринарными специалистами ГБУ «Тукаевское РВГО» были оформлены транспортные ВСД №№ 25975492537, 25975286024 и другие на продукцию «свинина на кости, в шкуре, в полутушах охлажденная» в адрес получателей для реализации в пищу людям. Отсутствие в записи журнала в ФГИС «Меркурий» полной информации о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы продукции «свинина на кости, в шкуре, в полутушах охлажденная», полной информации о проведенных в рамках ветеринарно-санитарной экспертизы лабораторных исследованиях, равно как указание в графе ВСД «ветеринарно-санитарная экспертиза» таких сведений, как «изготовлена из сырья, прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу», не позволяет в полной мере оценить соблюдение обязательных требований, и не дает возможности сделать вывод о безопасности такой продукции. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ООО «Феникс» принять меры к соблюдению требований Закона РФ от 14 мая 1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии», Приказа Минсельхоза России от 28.04.2022 N 269 «Об утверждении Ветеринарных правил убоя животных и Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации», Приказа Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», а именно: - обеспечить проведение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя на все показатели, установленные Ветеринарными правилами убоя животных и Ветеринарными правилами назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации.