ПО "КОРТКЕРОС-2"

Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора (далее – Управление), в результате мониторинга правильности оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) в Федеральной государственной информационной системе «ВетИС» (далее - ФГИС) компонент "Меркурий", проведённого на основании Задания от 19.09.2024 № 1751 на осуществление контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия, предметом которого является соблюдение хозяйствующим субъектом (далее – ХС) ПО «Корткерос-2» (ИНН 1113005474, Республика Коми) обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий» путём сбора и анализа данных ФГИС «ВетИС», а также данных, содержащихся в государственных и муниципальных информационных системах и данных из открытых источников интернет-ресурсов, Аналитического портала выявлены факты нарушений требований законодательства Российский Федерации и Таможенного союза в области обеспечения безопасности пищевой продукции а именно: Согласно данных ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий», хозяйствующим субъектом ПО «Корткерос-2» 09.09.2024 на площадке по адресу: Российская Федерация, Республика Коми, Корткеросский район, с. Корткерос, Советская ул., д. 209, мясной цех (RU11:71202073), в производственной транзакции № 9341463668 от 09.09.2024, оформленной УЛ Шевелевой Надеждой Валериановной, из сырья: Котлетное мясо свиное в брикете замороженное (вид продукции - свинина бескостная мороженая (0203)) и Отруб лопаточный из говядины без голяшки замороженный б/к, ГОСТ 31797-2012 (вид продукции - говядина бескостная замороженная (0202), выработана продукция: полуфабрикаты мясные – Котлеты "Мясные" ( замороженные) (запись журнала № 52356688335, производственный № 25687172195), где вид продукции говядина на кости мороженая (0202); Полуфабрикаты мясные- котлеты " Свиные" замороженные (запись журнала № 52356717964, производственный № 25687172214) и полуфабрикаты мясные фрикадельки "Набор для супа"(замороженные)+лапша домашняя (запись журнала № 52356735533, производственный № 25687172250), где вид продукции - свинина бескостная мороженая (0203). Подобным образом, некорректно были оформлены и другие производственные транзакции: № 9268159777 от 28.08.2024, № 9268228381 от 28.08.2024, № 9255244482 от 26.08.2024 и другие. Кроме того, в производственной транзакции № 9135239026 от 07.08.2024 из сырья Котлетное мясо п/ф мясной мелкокусковой б/к из говядины вес. Замороженный (вид продукции - говядина бескостная замороженная (0202)), Котлетное мясо свиное в брикете замороженное (вид продукции - свинина бескостная мороженая (0203)), Яйцо куриное С2 (С/П), выработали продукцию - Полуфабрикаты мясные - пельмени "Домашние" (замороженные)", где вид продукции свинина бескостная мороженая (0203). Подобным образом были оформлены и другие производственные транзакции: 9166826975 от 12.08.2024, № 9211436633 от 19.08.2024 и другие. Согласно производственных транзакций № 9167171398 от 12.08.2024, 9167155868 от 12.08.2024, 9211615245 от 19.08.2024 из сырья - Мороженая пищевая рыбная продукция. Минтай обезглавленный мороженый глазированный чистой морской водой, выработана продукция - полуфабрикаты (шницель рыбный натуральный) замороженные и полуфабрикаты - котлеты рыбные замороженные. В данных производственных транзакциях не указаны образующиеся в процессе производства производственные отходы в виде рыбных костей (либо биоотходы). Согласно п. 5.2.2.1 ГОСТ 32366-2013, МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ, Рыба мороженая, Технические условия, Обезглавленная - рыба, у которой удалены голова, плечевые кости и внутренности без разреза по брюшку. Допускается: - оставление части внутренностей, в том числе икры или молок, невскрытого плавательного пузыря; - оставление плечевых костей; - удаление головы вместе с грудными плавниками; - осуществление поперечного надреза в области анального отверстия. Отходы, непригодные в пищу людям, в соответствии с п. 2 Приказа Минсельхоза России от 26.10.2020 N 626 "Об утверждении Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов" являются биологическими отходами и подлежат переработке или утилизации. Таким образом, в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС» отсутствует прослеживаемость. Не указание в производственной транзакции подконтрольных отходов, а, следовательно, не оформление на указанную продукцию ветеринарных сопроводительных документов не позволяет установить прослеживаемость вырабатываемых подконтрольных товаров и оценить соблюдение требований законодательства РФ в области ветеринарии. Согласно абз. 1, 5, 7 п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ (ред. от 13.07.2020) «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: 5-в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; 7-которые не имеют товаросопроводительных документов. Согласно п. 4 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ (ред. от 13.07.2020) «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Пищевые продукты, материалы и изделия, указанные в абзацах четвертом - седьмом пункта 2 настоящей статьи, признаются некачественными и подлежат экспертизе, утилизации или уничтожению в порядке, устанавливаемом Правительством Российской Федерации.