ООО "СЫКТЫВКАРСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД"

Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора (далее – Управление), в результате мониторинга правильности оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) в Федеральной государственной информационной системе «ВетИС» (далее - ФГИС) компонент "Меркурий", проведённого на основании Задания от 16.09.2024 № 1708 на осуществление контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия, предметом которого является соблюдение хозяйствующим субъектом (далее – ХС) ООО «Сыктывкарский молочный завод» (ИНН 1101097174, Республика Коми) обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «Меркурий» путём сбора и анализа данных ФГИС «ВетИС», а также данных, содержащихся в государственных и муниципальных информационных системах и данных из открытых источников интернет-ресурсов, Аналитического портала выявлены факты нарушений требований законодательства Российский Федерации и Таможенного союза в области обеспечения безопасности пищевой продукции а именно: Согласно данных ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий», хозяйствующий субъект «Сыктывкарский молочный завод» 25.08.2024 на площадке ООО "Сыктывкарский молочный завод" по адресу: 167000, Российская Федерация, Республика Коми, г. Сыктывкар, Печорская ул., д. 71 (RU11:78263946), в производственной транзакции № 9248495314 от 25.08.2024, оформленной УЛ Мощенковым Алексеем Николаевичем, из сырья: Молоко цельное сырое; молоко сырое МТФ Югер 1; молоко сырое коровье; молоко сырое коровье охлажденное - 48500 кг , (МДБ: 3,2%; МДЖ: 4%; ρ: 1,028 г/см3) выработал продукцию: сливки 10% - 1100 кг , (МДБ: от 2,6% до 3%; МДЖ: 10%) сливки 20% - 2900 кг , (МДБ: от 2,5% до 3%; МДЖ: 20%) молоко обезжиренное пастеризованное - 44500 кг , (МДБ: от 2,8% до 3%; МДЖ: не ниже 0,05%; ρ: от 1,03 г/см3 до 1,035 г/см3) сливки пастеризованные - 4000 кг , (МДБ: от 1,2% до 3%; МДЖ: 33%) Согласно разъяснения Россельхознадзора «О порядке внесения сведений о концентрации молочного жира и молочного белка при оформлении эВСД в компоненте Меркурий» https://fsvps.gov.ru/news/razjasnenie-o-porjadke-vnesenija-svedenij-o-koncentracii-molochnogo-zhira-i-molochnogo-belka-pri-oformlenii-jevsd-v-komponente-merkurij/: баланс производственной транзакции по молочному жиру рассчитывается как сумма произведений МДЖ каждой партии продукции на ее объем, рассчитывается сумма произведений МДЖ каждой партии сырья на ее объем, затем первая сумма делится на вторую. Таким образом, в транзакции № 9248495314 от 25.08.2024, масса жира продукции - 2232,5 кг превышает массу жира сырья - 1940,0 кг в 1,15 раз. В связи с отсутствием информации о фактическом количестве использованного при производстве вышеуказанной продукции сырья, нарушен один из основных принципов работы ФГИС - принцип прослеживаемости. В связи с этим нарушена возможность документарно установить место происхождения (производства, изготовления) сырья, результаты проведенной в отношении сырья ветеринарно-санитарной экспертизы, обязательных исследований на установленные требованиям законодательства показатели безопасности. Согласно абз. 1, 5, 7 п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ (ред. от 13.07.2020) «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: 5-в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; 7-которые не имеют товаросопроводительных документов. Согласно п. 4 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ (ред. от 13.07.2020) «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Пищевые продукты, материалы и изделия, указанные в абзацах четвертом - седьмом пункта 2 настоящей статьи, признаются некачественными и подлежат экспертизе, утилизации или уничтожению в порядке, устанавливаемом Правительством Российской Федерации.