РК ИМ. М. И. КАЛИНИНА

В результате контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом акт от 03.06.2024 в отношении ООО «Амосовская сыроварня» установлено: При просмотре ВСД 23876207868 от 06.05.2024 на сыр «Деревенский» установлено, что продукция выработана из сырья «молоко сырое Тамица», производства РЫБОЛОВЕЦКИЙ КОЛХОЗ ИМ. М.И. КАЛИНИНА, ИНН: 2921001587 в соответствии со справкой о безопасности сырого молока №23875629408 от 06.05.2024 (статус – Действительна), оформлена главным ветеринарным врачом ГБУАО "Северодвинская горСББЖ" Сухановой Надеждой Яковлевной. Согласно вышеуказанной справке в разделе «лабораторные исследования» внесены следующие записи об исследованиях: Антибиотики: Антибиотики: тетрациклиновая группа, стрептомицин, антибиотики бета-лактамного типа, левомицитин. Органолептические показатели. Показатели качества от 03.05.2024, Субклинические формы мастита от 03.05.2024. При просмотре записи в журнале на вырабатываемое сырое молоко в разделе «Ветсанэкспертиза» указаны следующие показатели: Плотность, Кислотность, Цвет, Вкус и запах, Консистенция, СОМО, м.д. белка, м.д. жира. Экспертиза проведена 06.05.2024 (эксп. №106142724). При этом в справке о безопасности сырого молока №23444132075 от 05.04.2024 (недействительна) в разделе лабораторных исследований помимо прочих внесена запись о проведении исследований на КМАФАнМ, содержание соматических клеток, сальмонелла, т.эл.: свинец, кадмий, мышьяк, ртуть, Пестицыды:ГХЦГ,ДДТ, микотоксины: афлатоксин М, радионуклиды: цезий-137,стронций-90 – от 02.04.2024 (эксп. №0733). Таким образом, полнота и периодичность проведенных исследований сырья, используемого для производства молочной продукции, фактически не нарушены, однако в справку о безопасности сырого молока вносятся ветеринарными специалистами некорректно.