ООО "ТРАПЕЗА"

При рассмотрении информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» (вх. № 10-20-10.06/25-1410-2024 от 10.04.2024) о неудовлетворительных результатах лабораторного исследования продукции, изготовленной ООО «Трапеза» в ресторане «Густав Винтер» по адресу: Республика Карелия, Сортавальский муниципальный район, п. Тарулинна, д. 19, проведенного на базе испытательной лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия». Согласно протокола лабораторного исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» № 10-00/03648-24 от 02.04.2024 в исследованной пробе «Салат с форелью с заправкой», дата изготовления 28.03.2024, изготовитель: ООО «Трапеза» в ресторане «Густав Винтер» по адресу: Республика Карелия, Сортавальский муниципальный район, п. Тарулинна, д. 19, содержание плесени 60 КОЕ/г (при нормируемом уровне – не более 50 КОЕ/г); БГКП (колиформы) обнаружено в 0,1 г (при нормируемом уровне – не допускается в 0,1 г). Согласно протокола лабораторного исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» № 10-00/03648-24 от 02.04.2024 в исследованной пробе «Теплый салат с кроликом с заправкой», дата изготовления 28.03.2024, изготовитель: ООО «Трапеза» в ресторане «Густав Винтер» по адресу: Республика Карелия, Сортавальский муниципальный район, п. Тарулинна, д. 19, содержание БГКП (колиформы) обнаружено в 0,1 г (при нормируемом уровне – не допускается в 0,1 г). Согласно протокола лабораторного исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» № 10-00/03649-24 от 02.04.2024 в исследованной пробе «Печень налима с заправкой», дата изготовления 28.03.2024, изготовитель: ООО «Трапеза» в ресторане «Густав Винтер» по адресу: Республика Карелия, Сортавальский муниципальный район, п. Тарулинна, д. 19, содержание БГКП (колиформы) обнаружено в 0,1 г (при нормируемом уровне – не допускается в 0,1 г). Вышеуказанные показатели не соответствуют требованиям микробиологической безопасности предусмотренной ч.2 ст. 7, пр. 2 р.1.8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».