ООО "ПЧЁЛКА"

В результате мониторинга правильности оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) в ФГИС "Меркурий", проведённого на основании Задания от 05.10.2022 №10/А-479 АО на осуществление контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия, а также в соответствии с «Положением о мониторинге качества, безопасности пищевых продуктов и здоровья населения», утвержденным постановлением Правительства РФ от 22.11.2000 №883 и указанием Россельхознадзора от 01.04.2020 №ФС-КС-2/10200 при анализе производственных ВСД на «Мед фасованный» за 2022 год, выработанный на площадке пасека ООО "Пчёлка", № площадки в ИС «Цербер» RU29:81512017, по адресу: 165680, Российская Федерация, Архангельская обл., Вилегодский район, д. Дьяконово, д. 71установлено следующее: 1. Производственный сертификат. Форма № 1 от 25.08.2022 № 15671186748 ООО «Пчелка» выработана продукция «Мед фасованный» в количестве 1500 кг, д.в. 10.08.2022- 24.08.2022. При просмотре сведений о продукции, выработанной предприятием, запись журнала (далее ЗЖ) № 31042501248 от 25.08.2022, отсутствуют сведения о проведении ветсанэкспертизы и лабораторных исследованиях. На 05.10.2022 вся продукция в количестве 1500 кг числится на остатке. Транзакция и производственный ВСД оформлены главным ветеринарным врачом ГБУ АО «Вилегодская райСББЖ» Кондаковой Натальей Леонидовной. 2. Производственный сертификат. Форма № 1 от 05.09.2022 № 15804835037 ООО «Пчелка» выработана продукция «Мед фасованный» в количестве 100 кг, д.в. 15.07.2022- 24.08.2022 годен до 24.08.2023. При просмотре сведений о продукции, выработанной предприятием, ЗЖ № 31321842262 от 05.09.2022, отсутствуют сведения о проведении ветсанэкспертизы. В разделе лабораторные исследования указаны сведения о проведении исследований на диастазное число и массовую долю влаги в Филиале ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г. Котласе, Котласском Верхнетоемском и Красноборском районах". Лабораторные исследования проведены не в полном объеме в соответствии с «ГОСТ 19792-2017 Мёд натуральный. Технические Условия» и Техническим регламентом Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) На основании ЗЖ № 31321842262 от 05.09.2022 оформлен транспортный ВСД № 15804899803 от 05.09.2022 на мед фасованный в количестве 14 кг, в адрес Производственное предприятие АО "АЛВИЗ" (163001, Российская Федерация, Архангельская обл., г. Архангельск, Северной Двины наб., д. 120), в ВСД указана цель: промышленная переработка. Транзакция и производственный ВСД оформлены главным ветеринарным врачом ГБУ АО «Вилегодская райСББЖ» Кондаковой Натальей Леонидовной. 3. Производственный сертификат. Форма № 1 от 13.09.2022 № 15902829853 ООО «Пчелка» выработана продукция «Мед фасованный» в количестве 1500 кг, д.в. 15.07.2022- 24.08.2022 годен до 15.07.2023-24.08.2023. При просмотре сведений о продукции, выработанной предприятием, ЗЖ № 31519116184 от 13.09.2022, отсутствуют сведения о проведении ветсанэкспертизы. В разделе лабораторные исследования указаны сведения о проведении исследований на диастазное число и массовую долю влаги в Филиале ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области в г. Котласе, Котласском Верхнетоемском и Красноборском районах". Лабораторные исследования проведены не в полном объеме в соответствии с ГОСТ 19792-2017 «Мёд натуральный. Технические Условия» и Техническим регламентом Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). На основании ЗЖ № 31519116184 от 13.09.2022 оформлен транспортный ВСД № 15908044922 от 13.09.2022 на мед фасованный в количестве 800 кг, в адрес Выставочный центр "Норд-Экспо" (163000, Российская Федерация, Архангельская обл., г. Архангельск, Папанина ул., д. 25), в ВСД указана цель: реализация в пищу людям. Транзакция и производственный ВСД оформлены главным ветеринарным врачом ГБУ АО «Вилегодская райСББЖ» Кондаковой Натальей Леонидовной. В соответствии со ст.4 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции ТР ТС 021/2011, непереработанная пищевая продукция животного происхождения – это не прошедшие переработку (обработку) туши (тушки) продуктивных животных всех видов, их части (включая кровь и субпродукты), молоко сырое, сырое обезжиренное молоко, сливки сырые, продукция пчеловодства, яйца и яйцепродукция, уловы водных биологических ресурсов, продукция аквакультуры. Переработка (обработка) включает в себя тепловую обработку (кроме замораживания и охлаждения), копчение, консервирование, созревание, сквашивание, посол, сушку, маринование, концентрирование, экстракцию, экструзиюили сочетание этих процессов. Мед натуральный, в том числе фасованный не подвергнутый переработке является непереработанной пищевой продукцией и в соответствии со ст.30 ТР ТС 021/2011 подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение на таможенную территорию Таможенного союза, если иное не установлено техническим регламентом Таможенного союза на пищевую рыбную продукцию, и сопровождается документом, содержащим сведения, подтверждающие безопасность. В соответствии с ГОСТ 19792-2017 «Мёд натуральный. Технические Условия», для проверки соответствия меда требованиям настоящего стандарта проводят контрольные испытания. Контрольные испытания проводят методом выборочного контроля для каждой партии натурального меда на соответствие требованиям настоящего стандарта по показателям безопасности, качеству упаковки, правильности нанесения маркировки, массе нетто продукта, органолептическим, микроскопическим и физико-химическим показателям. Контрольные испытания включают в себя определение внешнего вида, аромата, вкуса, признаков брожения, определение падевых элементов и пыльцевых зерен растений, массовой доли воды, массовой доли фруктозы, глюкозы, сахарозы и других сахаров, определение диастазного числа, определение массовой доли гидроксиметилфурфураля, определение нерастворимых в воде веществ Партии меда должны проходить обязательную санитарно-эпидемиологическую экспертизу по СанПиН 2.3.2.1078-01, в которых устанавливаются предельные нормы токсичности и содержания различных примесей. Также в соответствии с техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции ТР ТС 021/2011 при обращении продукции пчеловодства на территории Таможенного союза, мед должен соответствовать требованиям ТР ТС 021/2011 по показателям безопасности - свинец, мышьяк, кадмий, ГХЦГ (альфа, бета, гамма-изомеры), ДДТ и его метаболиты, 5-оксиметилфурфурол, антибиотики (левомицетин (хлорамфеникол), тетрациклиновая группа: тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин, бацитрацин. При оформлении ВСД в ФГИС «Меркурий» главным ветеринарным врачом ГБУ АО «Вилегодская райСББЖ» Кондаковой Натальей Леонидовной были допущены следующие нарушения при оформлении ВСД: - не заполнен блок «ветсанэкспертиза» (отсутствуют данные о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы), при этом в транспортных ВСД указано «подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объёме»; - в производственном сертификате от 05.09.2022 № 15804835037 некорректно указан срок годности - дата выработки продукции указана интервалом (15.07.2022- 24.08.2022), годен до указан одной датой -24.08.2023; - в блоке «лабораторные исследования» указаны сведения об определении в мёде массовой доли влаги и диастазного числа, сведения о проведении исследований на показатели безопасности в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ГОСТ 19792-2017 «Мёд натуральный. Технические Условия», отсутствуют; - производственный сертификат № 15902829853, транспортный ВСД № 15908044922 созданы главным ветеринарным врачом ГБУ АО «Вилегодская райСББЖ», согласно выписке из ЕГРЮЛ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ "ВИЛЕГОДСКАЯ РАЙОННАЯ СТАНЦИЯ ПО БОРЬБЕ С БОЛЕЗНЯМИ ЖИВОТНЫХ" прекратило деятельность 12.09.2022 путем реорганизации в форме присоединения к ГБУ АО «Котласская районная станция по борьбе с болезнями животных» Таким образом, юридическое лицо ООО «Пчёлка» допустило нарушение ветеринарного законодательства, в части оборота мёда по ветеринарным сопроводительным документам, в которых не указаны все требуемые сведения, подтверждающих качество и безопасность подконтрольной продукции.