ООО "СЕВЕРПРОДУКТ"

- копии договоров аренды помещений или документы, подтверждающие собственность; - договоры с образовательными организациями (школами) Лоухского района Республики Карелия на организацию питания учащихся в 2021 – 2022 учебном году по проверяемым объектам; - копия программы производственного контроля и копию договора с аккредитованной организацией на проведение исследований по программе производственного контроля, данные лабораторных исследований за 2021 год и истекший период 2022 года (копии протоколов лабораторных исследований); - документы, подтверждающие техническое обслуживание вентиляционной системы (акты выполненных работ, должностные инструкции ответственных лиц, графики проведения технического осмотра, планово-предупредительного ремонта) по проверяемым предприятиям; - план - схема набора помещений, с указанием площадей с экспликацией и спецификацией оборудования; - техническое заключение на исправность и работу каждой единицы теплового и холодильного оборудования; - утвержденное основное (организованное) меню для учащихся разных возрастных групп; - ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки с 01 марта 2022 года; - ведомости контроля за рационом питания за март, апрель 2022 года; - технологические карты или технологические инструкции на изготовление блюд; - показатели охвата школьников горячим питанием в 2021 – 2022 учебном году; - количество детей, имеющих сахарный диабет, целиакилию, фенилкетонурию, пищевую аллергию (раздельно по каждому заболеванию); - количество детей, официально отказавшихся от организационного питания (в т.ч. по причине наличия заболевания); - список работников пищеблоков школ Лоухского района, утвержденный руководителем предприятия, с указанием ФИО, должности, года рождения по состоянию на 01.04.2022 г. - сведения о прохождении медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, об иммунизации персонала организации (личные медицинские книжки, заключительные акты по результатам проведенного медицинского осмотра работников) по проверяемым предприятиям; - документы, подтверждающие происхождение, соответствие, качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов; - товарно-сопроводительные документы, подтверждающие прослеживаемость продовольственного сырья и пищевых продуктов; - журналы, ведущиеся на предприятии; - перечень используемых дез. средств с представлением копий методических указаний, инструкций по использованию; - сведения о запасе дезинфицирующих средств; - график проведения генеральных уборок и дезинфекции помещений за истекший период 2022 года по проверяемым предприятиям; - документы, подтверждающие проведение работ по дератизации и дезинсекции помещений предприятий (договор на оказание услуг, акты выполненных работ, контрольно-учётные карты за 2021 год и истекший период 2022 года) по проверяемым предприятиям; - документы, подтверждающие организацию и проведение регулярной централизованной стирки санитарной и специальной одежды (договор, акты выполненных работ за 2021 год и истекший период 2022 года) по проверяемым предприятиям (при наличии); - список поставщиков пищевых продуктов; - документы, подтверждающие вывоз пищевых отходов (договор, акты выполненных работ).