МКОУ ООШ П. ВОДЛА

-Копия приказа о назначении на должность законного представителя юридического лица; -Документы, подтверждающие качество и безопасность поступающих на пищеблок пищевых продуктов и продовольственного сырья; документы, обеспечивающие прослеживаемость пищевых продуктов; -Журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал брокеража поступающего продовольственного сырья, гигиенический журнал, журнал брокеража готовой пищевой продукции, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях (заверенные копии); -Примерное меню для детей в возрасте 7-11 лет, 12-18 лет (заверенные копии); -Технологические карточки блюд; -Копии ежедневных фактических меню за ноябрь 2021 года; -Программа производственного контроля, результаты лабораторных исследований;