МКОУ ООШ Д. КУГАНАВОЛОК

-Копия приказа о назначении на должность законного представителя юридического лица; -Журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал брокеража поступающего продовольственного сырья, гигиенический журнал, журнал брокеража готовой пищевой продукции, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, меню-требования, ведомости контроля за рационом питания (заверенные копии); -Примерное меню для детей в возрасте 7-11 лет, 12-18 лет (заверенные копии); -Документы, подтверждающие качество и безопасность поступающих на пищеблок пищевых продуктов и продовольственного сырья; документы, обеспечивающие прослеживаемость пищевых продуктов; -Технологические карточки блюд; -Копии ежедневных фактических меню за сентябрь 2021 года; -Программа производственного контроля, результаты лабораторных исследований; -Личные медицинские книжки сотрудников пищеблока учреждения (заверенные копии); -Заключения медицинской комиссии о результатах предварительного / периодического медицинского осмотра за 2020 г. –истекший период 2021 г. -Копии личных медицинских книжек сотрудников учреждения или другие документы (утвержденный список), подтверждающие прохождение профилактических и периодических медицинских осмотров, в т.ч. прохождение аттестации по программе гигиенического обучения; -Сведения по иммунизации персонала против дифтерии, кори (18-55 лет), краснухи (18-25 лет), гепатита В (18-55 лет), гриппа в эпидсезон 2021-2022 гг. (копии личных медицинских книжек, прививочные сертификаты);