МКОУ "ТАУНАНСКАЯ НОШ"

На момент проверки в ежедневном меню основного питания не указано наименование приема пищи, калорийность порции, что является нарушением п. 8.1.7. СанПиН2.3./2.4.3590-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

На участке приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха

Представленная ведомость контроля за рационом питания составлена без учёта требований приложения № 13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20: не подсчитано среднее значение за неделю (10 дней) и процент отклонения от нормы в %, отсутствуют рекомендации по корректировке меню, подпись медицинского работника и дата, подпись руководителя образовательной организации, подпись ответственного лица за организацию питания и дата ознакомления, не соответствует требованиям п. 8.1.2. , приложение № 13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Основное 10-дневное меню для обучающихся 7-11 лет МКОУ «Таунанская НОШ» в 2020-2021 учебном году по адресу: Республика Карелия, Лахденпохский район, п. Тоунан, ул. Побе-ды, дом 2 А не соответствует требованиям раздела VIII СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Складские помещения, в которых на момент проверки осуществляется хранения овощей, молочной, мясной продукции, не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры, - нарушение п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20.

Качество питьевой воды централизованного водоснабжения, отобранной из водопроводного крана на пищеблоке МКОУ «Таунанская НОШ» по адресу: Республика Карелия, Лахденпохский районе, п. Тоунан, ул. Победы дом 2 а по органолептическому показателю мутность ( фактический результат 3, 90 ± 0, 78 , при гигиеническом нормативе не более 2, 6 мг/дм3 ) не соответствует требованиям СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (глава IV п. 75.), СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» (глава III таблицы 3.1.). Качество питьевой воды централизованного водоснабжения, отобранной из водопроводного крана на пищеблоке МКОУ «Таунанская НОШ» по адресу: Республика Карелия, Лахденпохский районе, п. Тоунан, ул. Победы дом 2 а по по микробиологическим показателям ОКБ( фактический результат 10 КОЕ/100 см3 при гигиеническом нормативе не допускается КОЕ/100 см3), ТКБ ( фактический результат 10 КОЕ/100 см3 при гигиеническом нормативе не допускается КОЕ/100 см3) не соответствует требованиям п. 75 СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» (глава III таблица 3.5).

При отсутствии цехового деления пищеблок работает с использованием продовольственного сырья, - нарушение п. 2.5 СанПиН 2.3./2.4.3590-2020 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", для работы с продовольственным сырьем на пищеблоке отсутствует необходимый набор помещений, - нарушение п. 2.4.6.1 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи": не выделено раздельных зон для первичной обработки овощей и для вторичной обработки овощей, для приготовления холодных закусок, - нарушение табл. 6.18 «Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания» СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания", 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи".