Проверка № 102100019418 от 24 февраля 2021 года

ООО "КРЕДО"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
24 февраля 2021 года — 24 марта 2021 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КРЕДО"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Карелия

Цель проверки
С целью осуществления надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов приказ Роспотребнадзора от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а также технических регламентов Предметом настоящей проверки является Соблюдение обязательных требований

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Лупареву Маргариту Андреевну Специалистаэксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в Кондопожском Медвежьегорском и Пудожском районах руководитель проверяющей группы
Хяникяйнен Викторию Викторовну Главного специалистаэксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в Кондопожском Медвежьегорском и Пудожском районах
Гусеву Евгению Сергеевну Ведущего специалистаэксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в Кондопожском Медвежьегорском и Пудожском районах
Глазунова Алексея Александровича Ведущего специалистаэксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в Кондопожском Медвежьегорском и Пудожском районах
Пахомову Татьяну Николаевну Главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Исаеву Анастасию Алексеевну Заместителя главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Корзун Веру Алексеевну Заведующего лабораторным отделом врачабактериолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Поутонен Татьяну Борисовну Заведующего бактериологической лабораторией врачабактериолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Коваленко Максима Анатольевича Заведующего санитарногигиеническим отделом врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Коновалову Олесю Николаевну Врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Киброеву Наталью Евгеньевну Врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Дийкову Валентину Александровну Врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Тарасову Екатерину Петровну Помощника врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Александрову Ирину Владимировну Помощника врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Костину Наталью Сергеевну Помощника врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Иванову Светлану Юрьевну Помощника врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия
Иевлеву Татьяну Александровну Помощника врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия
Кудлай Елену Александровну Заведующего лабораторией микробиологических и санитарногигиенических исследований в Кондопожском Медвежьегорском и Пудожском районах ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Артемьеву Елену Валерьевну Помощника врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Амосову Наталью Николаевну Помощника врачаэпидемиолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Багрову Элину Евгеньевну Фельдшералаборанта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Рогачеву Наталью Александровну Техникалаборанта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»


Объекты и итоги проверки

Адрес
186220 РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ КОНДОПОЖСКИЙ РАЙОН ГОРОД КОНДОПОГА ПРОСПЕКТ КАЛИНИНА ДОМ 11 64

Нет данных о результатах проверки


Адрес
186223 РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ РАЙОН КОНДОПОЖСКИЙ ГОРОД КОНДОПОГА БУЛЬВАР ЮНОСТИ 9

Дата составления акта о проведении проверки
24 марта 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Минина Алефтина Викторовна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт подписан директором ООО «КРЕДО» Мининой А В

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Столовой мебелью столами стульями табуретами скамьями имеет дефекты и повреждения покрытий

Сведения о выданных предписаниях
1. 11В срок до 20 сентября 2021 года
П 2663 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 28 далее по тексту СП 24364820 обеденные залы оборудуются столовой мебелью столами стульями табуретами скамьями имеющей без дефектов и повреждений покрытие позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств
Описание
Не размещено в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке информация ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции меню дополнительного питания для обучающихся общеобразовательных организаций и организации профессионального образования с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей

Сведения о выданных предписаниях
1. 11В срок до 20 сентября 2021 года
П 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020г 32 далее по тексту СанПиН 2324359020 организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции меню дополнительного питания для обучающихся общеобразовательных организаций и организации профессионального образования с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей
Описание
Не все помещения предназначенные для организации общественного питания подвергаются уборке ежедневно

Сведения о выданных предписаниях
1. 11В срок до 20 сентября 2021 года
П218 СанПиН 2324359020 все помещения предназначенные для организации общественного питания должны подвергаться уборке В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования
Описание
Не обеспечена маркировка емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности

Сведения о выданных предписаниях
1. 11В срок до 20 сентября 2021 года
П46 СанПиН 2324359020 обеспечить маркировку емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством
Описание
Не проводиться мытье посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению

Сведения о выданных предписаниях
1. 11В срок до 20 сентября 2021 года
П310 СанПиН 2324359020 в конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимов При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению
Описание
Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах

Сведения о выданных предписаниях
1. 11В срок до 20 сентября 2021 года
П2462 СП 24364820 инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Технологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим Кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой
Описание
Стены и потолки помещений полы имеют дефекты и повреждения

Сведения о выданных предписаниях
1. 11В срок до 20 сентября 2021 года
Пп 252 253 СП 24364820 полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств
Описание
Не проводится производственный контроль

Сведения о выданных предписаниях
1. 11В срок до 20 сентября 2021 года
П21 СанПиН 2324359020 предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания
Описание
Прохождение предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации не соответствует требованиям

Сведения о выданных предписаниях
1. 11В срок до 20 сентября 2021 года
П221 СанПиН 2324359020 п15 СП 24364820 работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе Лица поступающие на работу в организации общественного питания должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации предварительных и периодических медицинских осмотров вакцинации установленным законодательством Российской Федерации
Описание
Изготовление продукции производиться не в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом

Сведения о выданных предписаниях
1. 11В срок до 20 сентября 2021 года
П28 СанПиН 2324359020 изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ


Другие проверки в отношении ООО "КРЕДО"

Смотрите также