Проверка № 102003508665 от 3 февраля 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЯККИМА"
Дата проведения
3 февраля 2020 года — 2 марта 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также технических регламентов
Правовое основание проведения проверки
Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Каунову Маргариту Федоровну | Заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г. Сортавала, Питкярантском, Лахденпохском и Олонецком районах руководитель проверяющей группы; |
| Дугину Татьяну Викторовну | Руководителя филиала, главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в г. Сортавала, Питкярантском, Лахденпохском и Олонецком районах» |
| Исаеву Анастасию Алексеевну | Заместителя главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»; |
| Гаведаеву Лидию Дмитриевну | Помощника врача по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в городе Сортавала, Питкярантском, Лахденпохском и Олонецком районах». |
| Тимофееву Тамару Алексеевну | Помощника врача по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в городе Сортавала, Питкярантском, Лахденпохском и Олонецком районах; |
| Соколову Тамару Алексеевну | Помощника врача эпидемиолога филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в городе Сортавала, Питкярантском, Лахденпохском и Олонецком районах; |
| Пахомову Татьяну Николаевну | Главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» |
| Ручину Людмилу Зиевну | Помощника врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в городе Сортавала, Питкярантском, Лахденпохском и Олонецком районах" |
| Тиначеву Елену Вячеславовну | Специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в г. Сортавала, Питкярантском, Лахденпохском и Олонецком районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Карелия, г. Лахденпохья, ул. Ленинградское шоссе, 49а
Дата составления акта о проведении проверки
2 марта 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Яценко Д. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Кафе не оснащено современной посудомоечной машиной со стерилизующим эффектом для механизированного мытья посуды и столовых приборов (мытье осуществляется ручным способом), мытье кухонной посуды, столовой посуды, столовых приборов, производственного инвентаря осуществляется в трехсекционной моечной ванне, отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой, отсутствует двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2 | В срок до 10 ноября 2020 года |
| Обеспечить кафе оснащением современной посудомоечной машиной со стерилизующим эффектом для механизированного мытья посуды и столовых приборов, режим мытья столовой посуды, кухонной посуды соблюдать в соответствии с требованиями п.п. 6.7, 6.14, 6.16 СП 2.3.6.1079-01 | |
Описание
Нарушаются требования к обработке птицы, отсутствует отдельный стол
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2 | В срок до 10 ноября 2020 года |
| Обеспечить соблюдение требований к обработке птицы в соответствии с требованиями п.8.9. СП 2.3.6.1079-01 | |
Описание
Стационарная организация торговли не оборудована раковиной для мытья рук персонала (раковина для мытья рук оборудована только в туалете)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2 | В срок до 10 ноября 2020 года |
| Обеспечить организацию торговли оборудованием системами внутреннего водопровода и канализации, раковиной для мытья рук в соответствии с п.3.1., п.9.4. СП 2.3.6.1066 01 | |
Описание
При отсутствии необходимых условий, в магазине проводится фасовка и нарезка пищевых продуктов: кондитерские изделия в ассортименте, колбасные изделия в ассортименте; фасовочное помещение, с оборудованной двухгнездной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковиной для мытья рук отсутствует
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2 | В срок до 10 ноября 2020 года |
| Обеспечить соблюдение обязательных требований п.5.4. СП 2.3.6.1066 01 в соответствии с которым при проведении предпродажной подготовки, фасовки, взвешивания пищевых продуктов предусмотреть фасовочные, оборудованные двухгнездными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук | |
Описание
Хранение пищевых продуктов осуществляется в помещении для хранения (загрузочном) на поддонах (подтоварниках), стеллажах, которые не изготовлены из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2 | В срок до 10 ноября 2020 года |
| Обеспечить соблюдение обязательных требований п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 в соответствии с которым обеспечить в магазине хранение пищевых продуктов на стеллажах, поддонах и подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции | |
Описание
Уровень искусственной освещенности на рабочих местах бармена и мойщицы посуды (фактически 162 лк, 80 лк при гигиеническом нормативе 200 лк) не соответствует требованиям п.4.2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2 | В срок до 10 ноября 2020 года |
| Обеспечить уровень искусственной освещенности на рабочих местах бармена и мойщицы посуды в соответствии с требованиями п.4.13., п. 4.16. СП 2.3.6.1079-0101 Представить подтверждающие документы | |
Описание
Качество питьевой воды из распределительной сети кафе не соответствует требованиям п.3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по определяемому нормативу безопасности ОКБ (результат исследования 0, 66 КОЕ в 100мл, при величине допустимого уровня «не допускается в 100 мл), по определяемому показателю ТКБ (результат исследования 0, 66 КОЕ в 100 мл, при величине допустимого уровня «не допускается в 100 мл),
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2 | В срок до 10 ноября 2020 года |
| Обеспечить качество воды в системе водоснабжения организации в соответствии с гигиеническими требованиями по микробиологическим показателям ОКБ ( величина допустимого уровня «не допускается в 100 мл), по показателю ТКБ ( величина допустимого уровня «не допускается» в 100 мл) в соответствии с требованиями п. 3.2 СП 2.3.6.1079-01 Представить подтверждающие документы | |
Описание
На участках по порционированию готовых блюд бактерицидные лампы отсутствуют
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2 | В срок до 10 ноября 2020 года |
| Обеспечить на участке по порционированию готовых блюд наличие бактерицидной лампы в соответствии с требованиями п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 | |
Описание
Не проводится по мере необходимости текущий ремонт помещений магазина (в складском помещении нарушена целостность покрытия полов, стен)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2 | В срок до 10 ноября 2020 года |
| Обеспечить соблюдение обязательных требований п.п. 5.9, 5.10, 10.8 СП 2.3.6.1066-01. в соответствии с которыми обеспечить в магазине отделку помещений материалами, устойчивыми к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств | |
Описание
В организации торговли не обеспечивается производственный контроль за условиями труда в соответствии с программой производственного контроля, а именно программа отсутствует, подтверждающие документы о проведении лабораторно-инструментальных исследований не представлены
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2 | В срок до 10 ноября 2020 года |
| Обеспечить соблюдение обязательных требований п.п.1.4., 14.1. СП 2.3.6.1066-01 в соответствии с которыми в организации торговли организовать производственный контроль. | |
Описание
В представленном списке сотрудников отсутствует должность уборщицы
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2 | В срок до 10 ноября 2020 года |
| Обеспечить в кафе уборку производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений уборщицами в соответствии с требованиями п. 5.14 СП 2.3.6. 1079-01. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
186730, РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ, , ГОРОД ЛАХДЕНПОХЬЯ, , УЛИЦА ЛЕНИНА, 5Б, 35
Нет данных о результатах проверки