ГБУ СО "КЦСОН РК"

В ходе проверки выявлены нарушения: -суточные пробы отбираются в не промаркированную стеклянную посуду, что является нарушением п. 14.11 приложения N 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 -не ведется«Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» , что является нарушением п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 - не согласовано примерное 2-х недельное меню, что является нарушением п. 6.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 - ежедневно перед пищеблоком вывешивается меню не утвержденное руководителем учреждения, что является нарушением п. 6.24. СанПиН 2.4.5.2409-08, - в обед отсутствует закуска, что является нарушением п. 6.19. СанПиН 2.4.5.2409-08 - отсутствие отметок о прохождении профессиональной гигиенической подготовке и аттестации, что является нарушением п.15.1. СанПиН 2.4.3259-15 - установлен контейнер для сбора мусора на деревянном поддоне, что является нарушением п. 2.3. СП 2.1.2.3358-16 - в нарушении п. 8.14. СП 2.1.2.3358-16 результаты обследования на дифтерию отсутствуют у всех поступающих - дефекты стен помещения для сушки белья, что является нарушением 5.1. СП 2.1.2.3358-16 - нарушение условий хранения, что является нарушением 7.11. СП 2.3.6.1079-01 - хранение разделочного инвентаря, что является нарушением п. 6.5, п. 6.6 СП 2.3.6.1079-01 - режим мытья кухонной посуды, что является нарушением п. 6.16. СП 2.3.6.1079-01 - отбор суточной пробы, что является нарушением п. 7.2.1. СП 2.1.2.3358-16 - мытье столовых приборов, что является нарушением п. 6.17. СП 2.3.6.1079-01