Проверка № 10180702121036 от 13 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СЕГЕЖСКИЙ ХЛЕБ"
Дата проведения
13 июня 2018 года — 10 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также технических регламентов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Слепухина Н. Л. | Главный специалист-эксперт ТО Управл-я РПН по РК в Сегежском, Беломорском, Кемском и Лоухском р-ах |
| Кошевая Н. В. | Пом-к врача-эпидемиолога фил-ла ФБУЗ в Сегежском,... р-ах |
| Львова М. Д. | Пом-к врача-эпидемиолога фил-ла ФБУЗ в Сегежском,... р-ах |
| Лебедева Н. А. | Пом-к врача по общей гигиене фил-ла ФБУЗ в Сегежском,... р-ах |
| Данилова Н. К. | Пом-к врача по общей гигиене фил-ла ФБУЗ в Сегежском,... р-ах |
| Федорова О. С. | Пом-к врача по общей гигиене фил-ла ФБУЗ в Сегежском,... р-ах |
| Дзюба Н. Н. | Пом-к врача по общей гигиене фил-ла ФБУЗ в Сегежском,... р-ах |
| Бирюкова Т. К. | Зав. сан-гиг отделом фил-ла ФБУЗ в Сегежском,... р-ах |
| Баринова Ю. М. | Главный врач фил-ла ФБУЗ в Сегежском,... р-ах |
| Ванин Д. А. | Эксперт-физик ФБУЗ |
| Кекконен А. Э. | Эксперт-физик ФБУЗ |
| Шарлаев Д. С. | Эксперт-физик ФБУЗ |
| Осипов А. В. | Эксперт-физик ФБУЗ |
| Рождествина А. А. | Биолог ФБУЗ |
| Картузова И. В. | Биолог ФБУЗ |
| Долбилина И. В. | Химик-эксперт ФБУЗ |
| Валенко О. В. | Химик-эксперт ФБУЗ |
| Воронова С. С. | Зав. сан-гиг лабор-ей ФБУЗ |
| Беляцкая С. Ю. | Врач-лаборант ФБУЗ |
| Коваленко М. А. | Зав. сан-гиг отделом ФБУЗ |
| Бубнова Л. А. | Зав. эпидотделом ФБУЗ |
| Корзун В. А. | Зав. лабор-м отделом ФБУЗ |
| Лобанова Ю. С. | Зав. отделом организ-и деят-ти ... ФБУЗ |
| Пахомова Т. Н. | Главный врач ФБУЗ "ЦГ и Э в РК" |
| Черкашина М. И. | Специалист-эксперт ТО Управл-я РПН по РК в Сегежском,... р-ах |
| Слышкина А. В. | Специалист-эксперт ТО Управл-я РПН по РК в Сегежском,... р-ах |
| Яшко С. И. | Ведущий специалист-эксперт ТО Управл-я РПН по РК в Сегежском,... р-ах |
| Красикова Е. Л. | Ведущий специалист-эксперт ТО Управл-я РПН по РК в Сегежском,... р-ах |
| Серова Е. И. | Главный специалист-эксперт ТО Управл-я РПН по РК в Сегежском,... р-ах |
| Задков Г. Н. | Зам. нач-ка ТО Управл-я РПН по РК в Сегежском, Беломорском, Кемском и Лоухском р-ах |
| Грязнова С. В. | Зам. нач-ка ТО Управл-я РПН по РК в Сегежском, Беломорском, Кемском и Лоухском р-ах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
186420, РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ, РАЙОН СЕГЕЖСКИЙ, ГОРОД СЕГЕЖА, , УЛИЦА ПАРТИЗАНСКАЯ, 1, ,
Дата составления акта о проведении проверки
10 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Братко Алексей Владимирович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На 4 контейнерах для сбора бытовых отходов крышки отсутствуют. Выявлена продукция с нарушением условий хранения. Неудовлетворительное санитарное состояние помещений (требуется косметический ремонт): помещение транспортера муки, проход из склада муки, стены в тестомесильном цехе, булочного цеха.Проход сотрудников на работу в верхней одежде в раздевалку кондитерского цеха и бытовые помещения (раздевалки для сотрудников хлебопекарного цеха) расположенные на 2 этаже осуществляется непосредственно через хлебопекарный цех, расположенный на 1 этаже. Не осуществлялся контроль за температурным режимом хранения сырья. Отсутствие москитных сеток на окнах. Не пройдено гигиеническое обучение и аттестация сотрудниками. Не осуществлялся производственный контроль. Не осуществлялось обследование на заселенность грызунами и членистоногими.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 453/92-П | В срок до 2 декабря 2019 года |
| - обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции и пищевого сырья заявленных производителем в складских помещениях хлебозавода, -обеспечить сбор в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости, -обеспечить проведение косметического ремонта (потолок, стены) помещения транспортера муки, выхода из склада муки в коридор ведущий в тестомесильный цех (откосы), части стены с отвалившейся плиткой около окна в тестомесильном цехе, булочного цеха, -обеспечить выбор последовательности и поточности технологических операций производства таким образом что бы исключить попадание сотрудников предприятия в хлебопекарный цех без специальной одежды с улицы, -обеспечить недопущение хранения любых веществ и материалов, не использующихся при производстве пищевой продукции в производственных помещениях, - обеспечить защиту от проникновения в производственные помещения насекомых, -для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны поддерживаться следующие процедуры:- определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; - проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля. | |
| 2. 453/93 | В срок до 25 марта 2019 года |
| - обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации следующими работниками ООО «Сегежский хлеб»: Костенко О.С., Печникова С.В., Вестфаль А.Ф., Няттиева Н.Н., Симанов Д.В., Кальная М.В., Саблина Ю.С., Николаев С.А., Рогазинская Л.В., Шалаева М.В., Кокконен А.А., Чернышева С.А., Григорьева Е.В., Христенко Д.Ю., Полева Л.Ю., Бахарева Е.А., Зуева Т.А., Лопухин В.Ф., Федотова Н.И., Ковалева Л.В., Старцев А.С., Войнилович А.А., Старцева И.В., Петрова А.А., Скрипова А.Ю., Степанов А.В., -обеспечить регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния. -обеспечить организацию и проведения обученным персоналом по вопросам дезинфектологии следующих дезинсекционные мероприятия: обследования с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории, их технического и санитарно-эпидемиологического состояния; истребительные мероприятия с использованием ограничительных, физических, химических и биологических методов. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
186420, РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ, РАЙОН СЕГЕЖСКИЙ, ГОРОД СЕГЕЖА, , УЛИЦА ПАРТИЗАНСКАЯ, 1, ,
Нет данных о результатах проверки