Проверка № 10180702120912 от 2 июля 2018 года

МУ ДО "СШ №2"

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
2 июля 2018 года — 27 июля 2018 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ПЕТРОЗАВОДСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА "СПОРТИВНАЯ ШКОЛА №2"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Карелия

Цель проверки
Надзор и контроль за исполнением обязательных требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а также технических регламентов

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Хяникяйнен Викторию Викторовну Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в Кондопожском, Медвежьегорском и Пудожском районах руководитель проверяющей группы
Рогачеву Наталью Александровну Техника-лаборанта санитарно-гигиенической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РК в Кондопожском, Медвежьегорском и Пудожском районах»
Багрову Элину Евгеньевну Фельдшера-лаборанта санитарно-гигиенической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в Кондопожском, Медвежьегорском и Пудожском районах»
Июдину Ирину Александровну Исполняющего обязанности руководителя филиала- главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в Кондопожском, Медвежьегорском и Пудожском районах»
Амосову Наталью Николаевну Помощника врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в Кондопожском, Медвежьегорском и Пудожском районах»
Артемьеву Елену Валерьевну Помощника врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в Кондопожском, Медвежьегорском и Пудожском районах»
Кудлай Елену Александровну Заведующую санитарно-гигиенической лабораторией филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия в Кондопожском, Медвежьегорском и Пудожском районах»
Халямину Анастасию Александровну - ; - - ; - - Врача-эпидемиолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Бубнову Лилию Арнольдовну Заведующую эпидемиологическим отделом, врача- эпидемиолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Лупарева Андрея Юрьевича Врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Киброеву Наталью Евгеньевну Врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Коваленко Максима Анатольевича Врача по общей гигиене, заведующего санитарно-гигиеническим отделом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Пахомову Татьяну Николаевну Руководителя, главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия»
Гусеву Евгению Сергеевну Специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в Кондопожском, Медвежьегорском и Пудожском районах
Малушенко Елену Георгиевну Ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Карелия в Кондопожском, Медвежьегорском и Пудожском районах


Объекты и итоги проверки

Адрес
185035, РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ, , ГОРОД ПЕТРОЗАВОДСК, , УЛИЦА ДЗЕРЖИНСКОГО, 26

Нет данных о результатах проверки


Адрес
Республика Карелия Кондопожский район, п. Конзезеро

Дата составления акта о проведении проверки
27 июля 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Смирнова Ирина Анатольевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлены начальник лагеря «Старт» Смирнова И.А. директор МОУ ДО "ЦСДЮСШОР" Мальцев Ф.А.

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Примерное меню не соответствует требованиям

Сведения о выданных предписаниях
1. №50В срок до 1 июня 2019 года
В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 п.п.8.1, 10.3, приложение 8, СанПиН 2.4.5.2409-08 п.6.9, приложением 3 в примерные меню для детей примерный объем готовых блюд должен соответствовать требованиям приложения 8 СанПиН 2.4.4.3155-13 и приложения 3 СанПиН 2.4.5.2409-08 по рекомендуемым объемам блюд в зависимости от возраста детей. В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 п.п.10.3, 10.7, приложением 8 в примерные меню для детей на 2-й завтрак и полдник включать фрукты свежие. В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 п.10.8 в примерные меню для детей птицу включать не реже 2 раз в неделю. В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 п.10.4 в примерных меню для детей не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие два дня. В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 п.10.4 в примерных меню обязательно приводить ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 п.10.4 обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню. В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 п.п.10.1, 10.2, примерное меню должно быть рассчитано с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп, питание должно удовлетворять физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии и быть не меньше значений, указанных в таблице 1 СанПиН 2.4.4.3155-13. Для расчета химического состава готовых блюд, отдельных приемов пищи и суточных рационов питания применяются таблицы "Химический состав пищевых продуктов" (под ред. Скурихина И.М. и Волгарева М.Н., Изд. "Агропромиздат", М., 1987 г.) в соответствии с Методическими указаниями по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах, утвержденными зам. Главного государственного санитарного врача СССР Заиченко А.И. 29 декабря 1986 г. N 4237-86.
Описание
Результаты контроля готовой пищи бракеражной комиссиейне регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции по форме , не фиксируются достоверные сведения в документации (журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал проведения витаминизации блюд) по проведению С-витаминизации третьих блюд о времени приготовления компота, его витаминизации и приема.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 50В срок до 1 июня 2019 года
В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 п.9.25, СанПиН 2.4.5.2409-08 п.14.6 результаты контроля готовой пищи бракеражной комиссией регистрировать в журнале бракеража готовой кулинарной продукции по форме приложения 5 СанПиН 2.4.4.3155-13 в соответствии с требованиями, а именно: в графе «примечания» указываются факты запрещения к реализации готовой продукции. В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 п.п.8.1, 9.24, 9.25, СанПиН 2.4.5.2409-08 п.п.14.2, 14.6, 14.8 фиксировать достоверные сведения в документации (журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал проведения витаминизации блюд) по проведению С-витаминизации третьих блюд о времени приготовления компота, его витаминизации и приема.
Описание
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлять без документов, подтверждающих их качество и безопасность, результаты входного контроля поступающих пищевых продуктов пищевых продуктов, поступающих в столовую, не регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов по форме

Сведения о выданных предписаниях
1. 50В срок до 1 июня 2019 года
В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-138.1 п.п.8.1, 9.1, 9.2, приложением 2, СанПиН 2.4.5.2409-08 п.п.6.26, 14.5, приложением 10 прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлять при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность, не допускать к приему пищевые продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, результаты входного контроля поступающих пищевых продуктов пищевых продуктов, поступающих в столовую, регистрировать в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов по форме приложения 2 СанПиН 2.4.4.3155-13 и по форме 1 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Описание
При отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков не проводят искусственную C-витаминизацию

Сведения о выданных предписаниях
1. №50В срок до 1 июня 2019 года
В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 п.9.24 при отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков проводить искусственную C-витаминизацию из расчета 20, 0 мг на порцию.
Описание
Производство готовых блюд и кулинарных изделий не проводится в соответствии с технологическими картами

Сведения о выданных предписаниях
1. № 50В срок до 1 июня 2019 года
В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 п.10.6 производство готовых блюд и кулинарных изделий осуществлять в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена применяемая примерным меню рецептура и технология их приготовления. Технологические карты должны иметь сведения в соответствии с Приложением N 10.
Описание
Не все работники детского оздоровительного лагеря прошли медицинские осмотры в установленном порядке и не привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. не все работники детского оздоровительного лагеря прошли профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию с установленной кратностью.

Сведения о выданных предписаниях
1. №50В срок до 1 июня 2019 года
В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 п.1.8, СП 3.1.1.3108-13 п.10.6.2, Федеральным законом ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.99г. ст.29, 34, 35 всем работникам детского оздоровительного лагеря пройти медицинские осмотры в установленном Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н порядке и быть привитыми в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 п.1.8, Федеральным законом ФЗ № 52-ФЗ от 30.03.99г. ст.29, 36 всем работникам детского оздоровительного лагеря пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию с установленной кратностью: при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раз в год.
Описание
Пищевые продукты (овощная продукция и фрукты) не хранится в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией.

Сведения о выданных предписаниях
1. №50В срок до 1 июня 2019 года
В соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 п.п.8.1, 9.3, СанПиН 2.4.5.2409-08 п.8.29 пищевые продукты (овощная продукция и фрукты) хранить в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ


Другие проверки в отношении МУ ДО "СШ №2"

Смотрите также