Проверка № 101802318376 от 19 декабря 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АКВАРЕЛЬ"
Дата проведения
19 декабря 2018 года — 23 января 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью осуществления надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и в области потребительского рынка, а также технического регулирования (Приказ Роспотребнадзора № 978 от 28.11.2018 г. «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», изданный в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.11.2018 г. №ТГ-П12-8141). Задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и в области потребительского рынка, а также технических регламентов. Предметом настоящей проверки является: Соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Милюкова Ирина Викторовна | Главный специалист-эксперт территориального отдела в г. Сортавала, Питкярантском, Лахденпохском и Олонецком районах |
| Лыза Елена Алексеевна | Специалист-эксперт территориального отдела в г. Сортавала, Питкярантском, Лахденпохском и Олонецком районах |
| Сергеева Инна Павловна | Главный специалист-эксперт территориального отдела в г. Сортавала, Питкярантском, Лахденпохском и Олонецком районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Карелия, г. Сортавала, ул. Малая Линейная, д. 10
Нет данных о результатах проверки
Адрес
г. Сортавала, ул. Суворова, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
21 января 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кузнецова Екатерина Сергеевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена генеральный директор Кузнецова Екатерина Сергеевна 21 января 2019 года, подписано
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Инструкция для мытья посуды не вывешена
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 6 | В срок до 1 августа 2019 года |
| В моечной должна быть вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств». | |
Описание
Часть используемого разделочного инвентаря не промаркировано
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 6 | В срок до 1 августа 2019 года |
| Для обработки сырой птицы выделить отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь | |
Описание
Правил оказания услуг общественного питания утв.Решением Постановления правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. № 1036 не доведены в наглядной и доступной форме до сведения потребителей.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 1 | В срок до 1 августа 2019 года |
| Обеспечить соблюдение требований п. 10 Правил оказания услуг общественного питания утв.Решением Постановления правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. № 1036 согласно которого данные Правила должны быть доведены до потребителей в доступной форме. | |
Описание
Для обработки куриного яйца используется только питьевая сода
Описание
Место для разделки сырой куры не выделено, а также разделочный инвентарь (нож, доска) для куры хранится совместно с прочим инвентарем
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 6 | В срок до 1 августа 2019 года |
| Для обработки сырой птицы выделить отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь». | |
Описание
Отсутствие профессиональной гигиенической подготовки у работников кафе «Акварель» Хусу Е.М., Остапчука А.В., Антиповой С.А., Слынько А.В.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 6 | В срок до 1 августа 2019 года |
| Обеспечить проведение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работников кафе Хусу Е.М., Остапчука А.В., Антиповой С.А., Слынько А.В. | |
Описание
В холодильнике № 2 находилась на хранении вскрытая пластиковая потребительская упаковка сметаны с ложкой в сметане, без крышки
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 6 | В срок до 1 августа 2019 года |
| Исключить хранение сметаны в незакрытых емкостях и с ложками в емкости. | |
Описание
Холодильный ларь для замороженных овощей, температура на термометре -15 гр.С. На хранении находились замороженные овощи, картофель фри, дольки картофельные (общим весом 7, 5 кг.). Согласно информации, нанесенной на этикетки потребительских упаковок, производителями, температура хранения указанных видов продукции не выше -18 гр.С,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 6 | В срок до 1 августа 2019 года |
| Обеспечить соблюдение и контроль за условиями хранения пищевых продуктов. | |
Описание
Часть технологического оборудования установлена на столике, имеющем щели и не заделанную боковую поверхность (снята боковая пластиковая планка)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 6 | В срок до 1 августа 2019 года |
| Отремонтировать столик для технологического оборудования | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ