Проверка № 10170701652458 от 25 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО ПКФ "ЕНСИ ПЛЮС "
Дата проведения
25 мая 2017 года — 22 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в области технического регулирования (Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании 2017 года», изданный в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295),
осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и технических регламентов
Соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Каунова Маргарита Федоровна- Заместитель Начальника Территориального Отдела Управления Роспотребнадзора По Республике Карелия В Г. Сортавала, Питкярантском, Лахденпохском И Олонецком Районах, Тиначева Е. В. Специалист - Эксперт | Пахомова Т.Н, руководитель, главный врач ФБУЗ " Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия", Дугина Т.В., главный врач филиала ФБУЗ " Центр гигиены и эпидемиологии в РК в г. Сортавала Ручина Л.З.помощник врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Карелия, г. Лахденпохья, ул. Ленина, д. 7а, кв. 8
Дата составления акта о проведении проверки
22 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Соколов Алексей Владимирович, Директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При проведении санитарно – эпидемиологической экспертизы обеда , состоящего из 3-х блюд , приготовленного 01.06.2016г на базе столовой МБОУ « Куркиекская СОШ» для детей оздоровительного учреждения, установлено, что фактическая калорийность первого блюда (суп куриный с вермишелью) ниже расчетной за счет низкого содержания углеводов. Фактическая калорийность второго блюда(жаркое по-домашнему) выше расчетной за счет превышения содержания углеводов
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №24 | В срок до 1 июня 2018 года |
| Обеспечить соблюдение фактической калорийности блюд требованиям СанПиН 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул. Санитарно – эпидемиологические правила и нормативы» в столовой на базе МБОУ « Куркиекская СОШ» по адресу Лахденпохский район п. Куркиеки ул. Ленина, 25 | |
Описание
На момент проверки стеллажи для хранения пищевых продуктов в овощном складе, складском помещении для хранения сыпучих продуктов в столовой на базе МБОУ " Куркиекская СОШ" в неудовлетворительном состоянии, без гигиенического покрытия, что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №24 | В срок до 1 июня 2018 года |
| Обеспечить склад сыпучих продуктов стеллажами, подтоварниками для хранения пищевых продуктов с гигиеническим покрытием, позволяющим проводить влажную уборку и дезинфекцию в соответствии с требованиями п. 4 .6. СанПиН 2.4.5.2409-08 в столовой на базе МБОУ « Куркиекская СОШ» по адресу Лахденпохский район п. Куркиеки ул. Ленина, 25 . | |
Описание
Столовая на базе МКОУ « Ихальская СОШ»:.Раздаточная оборудована мармитом, который не исправен
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №24 | В срок до 1 июня 2018 года |
| Обеспечить раздаточную исправным оборудованием (мармитом) в соответствии с требованиями п. 4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08, в столовой на базе МКОУ «Ихальская СОШ», по адресу: Лахденпохский район, п. Ихала, ул.Школьная, д.1а | |
Описание
В столовой МКОУ " Ихальская СОШ" используется кухонная посуда (крышки кастрюль для приготовления 1 и 3-х блюд с поврежденной эмалью, сковороды в количестве 3-х ед. в неудовлетворительном состоянии, деформированные с поврежденным покрытием
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №24 | В срок до 1 июня 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 4.12 СанПин 2.4.5.2409-08 не допускать использование кухонной посуды с отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью(сковороды, кастрюли для приготовления 1, 3 блюд) в столовой на базе МКОУ «Ихальская СОШ», по адресу: Лахденпохский район, п. Ихала, ул.Школьная, д.1а | |
Описание
Во всех производственных цехах установлены раковины, моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители, за исключением раковины для обработки рыбы в производственном мясо-рыбном цехе (холодная вода) в столовой МКОУ " Ихальская СОШ",
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №24 | В срок до 1 июня 2018 года |
| Обеспечить раковину для обработки рыбы в производственном мясо-рыбном цехе подводкой холодной и горячей воды через смесители в соответствии с требованиями п.3.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 в столовой на базе МКОУ «Ихальская СОШ», по адресу: Лахденпохский район, п. Ихала, ул.Школьная, д.1а | |
Описание
Столовая на базе МКОУ " Ихальская СОШ"
Производственный стол для обработки сырой продукции в горячем цехе отсутствует, используется неисправное оборудование с покрытием из клеенки на тканевой основе многоразового использования, для раздачи готовой продукции используется школьная мебель (парта), также с покрытием клеенки на тканевой основе многоразового использования,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №24 | В срок до 1 июня 2018 года |
| Обеспечить оборудование горячего цеха производственными столами, предназначенными для обработки пищевых продуктов, с покрытием, устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств, и отвечающим требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами в соответствии с требованиями п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 в столовой на базе МКОУ «Ихальская СОШ», по адресу: Лахденпохский район, п. Ихала, ул.Школьная, д.1а . | |
Описание
Столовая МКОУ " Ихальская СОШ"
На момент проверки стеллажи для хранения чистой столовой посуды, установленные в моечной в неудовлетворительном состоянии, ветхие, без гигиенического покрытия (с покрытием клеенкой на тканевой основе многоразового использования),
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №24 | В срок до 1 июня 2018 года |
| Обеспечить наличие стеллажей для хранения чистой посуды, выполненных из материалов, разрешенных к применению в установленном порядке, подвергающихся мытью и санитарной обработке в соответствии с требованиями п.4.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 в столовой на базе МКОУ «Ихальская СОШ», по адресу: Лахденпохский район, п. Ихала, ул.Школьная, д.1а . | |
Описание
Столовая на базе МКОУ " Мийнальская ООШ"
В моечной не вывешана ( отсутствует) инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №24 | В срок до 1 июня 2018 года |
| Обеспечить в моечном помещении вывешивание инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах в соответствии с п. 5.4. СанПиН 2.4.5.2409-08в столовой на базе «МКОУ « Мийнальская ООШ» по адресу Лахденпохский район п. Мийнала, ул. Школьная, 6 | |
Описание
Столовая МКОУ " Мийнальская ООШ"
На момент проверки нарушаются условия хранения уборочного инвентаря, а именно при наличии отдельного помещения для хранения уборочного инвентаря, уборочный инвентарь храниться в производственных помещениях,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №24 | В срок до 1 июня 2018 года |
| В соответствии с требованиями п. 5.22 СанПин 2.4.5.2409-08 не допускать хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях столовой на базе МКОУ « Мийнальская ООШ» по адресу Лахденпохский район, п. Мийнала , ул. Школьная, 6 | |
Описание
Столовая на базе МКОУ " Лахденпохская СОШ"
Бактерицидная лампа в производственном помещении в зоне, предназначенной для приготовления холодных блюд отсутствует
Столовая на базе МКОУ " Ихальская СОШ"
Бактерицидная лампа в производственном помещении в зоне, предназначенной для приготовления холодных блюд отсутствует
Столовая на базе МКОУ " Элисенваарская СОШ"
Бактерицидная лампа в производственном помещении в зоне, предназначенной для приготовления холодных блюд отсутствует
Столовая на базе МКОУ " Куркиекская СОШ"
Бактерицидная лампа в производственном помещении в зоне, предназначенной для приготовления холодных блюд отсутствует
Столовая на базе МКОУ " Мийнальская ООШ"
Бактерицидная лампа в производственном помещении в зоне, предназначенной для приготовления холодных блюд отсутствует
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №24 | В срок до 1 июня 2018 года |
| Обеспечить соблюдение требований п.5.9 СП 2.3.6. 1079-01 в соответствии с которым « в цехах для приготовления холодных блюд, на участках по порционированию готовых блюд, устанавливаются бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации» в столовых ООО ПКФ «Енси Плюс», осуществляющее деятельность на базе школ по адресу: г. Лахденпохья, ул. Садовая, 22, Лахденпохский район, п. Куркиеки ул. Ленина, 25, п. Мийнала ул. Школьная, 6, п. Ихала ул. Школьная, 1а, п. Элисенваара, ул. Школьная, 7 | |
Описание
При проведении визуального осмотра школьной столовой на базе МБОУ « Куркиекская СОШ» поваром Светлейших О.В. осуществлялось приготовление холодной закуски, из порционированных овощей ( огурцы, помидоры) с использованием разделочного инвентаря доска, нож без специальной маркировки
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №24 | В срок до 1 июня 2018 года |
| В целях предупреждения инфекционных заболеваний обеспечить закрепление и хранение разделочного инвентаря за каждым цехом и участком в соответствии с обрабатываемым продуктом на специальных подставках в соответствии с п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01. в столовой на базе МБОУ « Куркиекская СОШ» по адресу Лахденпохский район п. Куркиеки ул. Ленина, 25 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Карелия г. Лахденпохья, ул. Садовая, 22, ул. Заходского, д. 2 Лахденпохский район п. Куркиеки ул. Ленина, д. 25, п. Элисенваара, ул. Школьная, 7, п. Ихала ул. Школьная, д. 1а, п. Мийнала, ул. Школьная, д. 6
Нет данных о результатах проверки